Paprikasaus BIMBY, een eenvoudige maar smaakvolle saus, perfect om pastagerechten te verrijken, rijstgerechten en vlees- of visballetjes te begeleiden. Deze saus wordt gekenmerkt door de zoetheid en de intense geur van paprika’s, die je in verschillende kleuren kunt gebruiken: rood, geel en groen. Ik heb de gele gekozen, die ik zoeter vind dan de andere.
Gemakkelijk en snel te bereiden, paprikasaus is ideaal om een pastagerecht smaakvol maar licht te kruiden en is perfect voor snelle diners. Je kunt de saus ook pureren om een gladdere textuur te krijgen; in dat geval doe je dat aan het einde van de kooktijd.
De paprikasaus is veelzijdig en geschikt voor verschillende gelegenheden: het kan worden geserveerd als bijgerecht bij vleesballetjes, gebruikt als dressing voor een pastagerecht of simpelweg naast een bord basmatirijst.
Lees al mijn Bimby-recepten.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g tomatenpassata
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- Een halve ui
- 2 gele paprika's
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Potten
Stappen: Paprikasaus BIMBY
Doe de olie in de mengkom, voeg dan de ui, de wortels en de selderij in stukken gesneden toe en hak voor 5 sec./snelheid 5. Breng alles naar de bodem met de spatel en laat de soffritto smaken met het mandje in plaats van het maatbeker voor 3 min./120°C/snelheid 1.
Voeg op dit punt de in blokjes gesneden paprika’s toe, de tomatenpassata en kook, nog steeds met het mandje in plaats van het maatbeker, voor 20 min./100°C/linksom draaiend/snelheid 1.
Breng nu op smaak met zout en ga verder met het koken met het mandje voor nog eens 5 min./varoma/linksom draaiend/snelheid 1.
Gebruik de saus meteen of bewaar het in de koelkast in een glazen pot of luchtdichte container voor een paar dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het bewaren als ik het niet meteen gebruik?
Ja, zeker! Laat de saus afkoelen en doe deze in glazen potten, sluit ze af met een deksel en bewaar ze maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
