De assortiment koekjes van gespoten deeg worden gemaakt met een spuitzak, zonder het deeg uit te rollen en zonder deegroller en vormpjes te gebruiken. Hierdoor zijn ze eenvoudig te maken, en ook heerlijk. Je kunt ze naar wens decoreren: pure of witte chocolade, gehakte hazelnoten of pistachenoten, de jam die je het lekkerst vindt, of natuurlijk laten. Ze zijn ook heerlijk zo!
Vaak krijg ik zin om koekjes te maken, maar het idee van het kneden, uitrollen, vormen van koekjes en vervolgens het opnieuw kneden van de restjes, waarbij ik de hele keuken vies maak, laat me hier van afzien. Hier komen de koekjes van gespoten deeg in beeld: ze worden niet uitgerold, maar gemengd met een elektrische garde of standmixer. De vorm wordt gegeven met de spuitzak, of als je wilt, met een koekjespistool. Eenvoudig, heerlijk, snel en je maakt bijna geen rommel!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen idee wat te maken voor het avondeten? Kopieer mijn ideeën! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem type 0
- 40 g maizena
- 250 g boter (op kamertemperatuur)
- 170 g poedersuiker
- 2 eieren
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
- 1 peul vanille
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 20 g bloem type 0
- gehakte hazelnoten
- melkchocolade
- witte chocolade
- pijnboompitten
- aardbeienconfituur
Stappen: Assortiment koekjes van gespoten deeg
Doe de boter en de suiker in de kom van de standmixer en klop met de garde op gemiddelde snelheid tot een crème. Haal nu de garde eraf en bevestig de vlinder. Voeg een voor een de eieren toe, meng goed na elk ei voordat je de volgende toevoegt, en blijf kloppen met de vlinder.
Voeg nu het zout, de zaadjes uit de vanillepeul, de maizena en de 300 gram gezeefde bloem toe.
Als de bloem is opgenomen, verdeel je het deeg in tweeën: voeg aan de ene kant de cacao toe voor donkere koekjes, en aan de andere kant de resterende 20 g bloem. Meng goed en doe de degen in twee spuitzakken met een stervormige spuitmond.
Vorm de koekjes door het deeg direct op de bakplaten te spuiten, zonder bakpapier. Voeg op dit punt de pijnboompitten toe en maak een kuiltje in het midden van enkele koekjes om de aardbeienconfituur toe te voegen. Zet ze vervolgens minstens een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de koekjes ongeveer 15 minuten in statische modus, niet te donker laten worden, anders worden ze hard.
Laat de koekjes volledig afkoelen en decoreer ze naar wens met gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten.
