De snelle melkbroodjes zijn zacht, luchtig en delicaat, perfect voor een stevig ontbijt, een brunch of een lekkere snack. Perfect om te vullen met alleen boter en suiker of jam, of om hartige versies te maken met ham, kaas of salami.
Je kunt dit deeg voor melkbroodjes zowel met de hand als met de broodbakmachine of keukenrobot bereiden; natuurlijk bespaart de laatste je veel werk. Als je dat wilt, kun je de hoeveelheid gist een beetje verminderen en de rijstijd iets verlengen.
Eenvoudig te bereiden, ze lenen zich om op vele manieren gevuld te worden, zowel als tussendoortje voor school als voor een verjaardagsfeestje. Ik herinner me dat mijn snack als kind brood, boter en suiker was, en het leek me het lekkerste ter wereld!
Lees ook al mijn recepten voor de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 170 g melk
- 30 g boter (op kamertemperatuur)
- 10 g verse bakkersgist
- 2 eetlepels suiker
- Half theelepel zout
- 20 g melk (om te bestrijken)
Stappen: Snelle melkbroodjes
Doe de melk met de suiker en de gist in de keukenrobot of kneed met de hand in een kom, voeg de bloem en het zout toe: kneed 5 minuten, voeg dan de zachte boter toe. Blijf kneden tot je een glad en homogeen deeg hebt, leg het dan in een kom.
Bedek het deeg en laat het een paar uur rijzen op kamertemperatuur tot het in volume verdubbeld is. De tijd die nodig is, hangt sterk af van de temperatuur.
Stort nu het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in 8 gelijke stukken. Vorm balletjes en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, dek ze dan af met een doek en laat ze nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C, bestrijk de bovenkant van de broodjes met wat melk en bak ze ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal dan de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze naar wens vult.
Veelgestelde vragen
Kan ik minder gist gebruiken?
Ja, zeker, je hoeft alleen de rijstijd te verlengen.
