Crostini met zalm en avocado, een origineel en smakelijk voorgerecht, koud te serveren en perfect voor de zomer. Deze crostini zijn het ideale aperitief waarmee je je gasten zult verrassen. Ze zijn perfect om een visdiner te beginnen, maar niet alleen: je kunt ze ook serveren op een buffet.
Het belangrijkste voor het slagen van deze crostini is een avocado op de juiste rijpheid te gebruiken: hij moet enigszins zacht zijn als je hem aanraakt, een beetje zoals een perzik. Als je ook van avocado houdt, weet je dat de combinatie met zalm geweldig is. Ik gebruik het vaak in de poke bowl en in de zalm burger en avocadocrème.
Voor dit recept heb ik een baguette gebruikt, maar elk broodformaat dat je lekker vindt, is goed. Als je wilt, kun je ook crostini of gewoon niet geroosterd brood gebruiken.
Lees ook al mijn recepten met de HEETLUCHTFRITEUSE.
Geen ideeën voor het diner? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
VERLIES DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- Een halve baguette
- 1 avocado
- 150 g gerookte zalm
- citroensap
- sesamzaadjes
- zout
Hulpmiddelen
- Grill
Stappen: Crostini met zalm en avocado
Snijd eerst het brood in plakjes, rooster het op een grillplaat en zet het apart.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit. Doe het in een kom en prak het met een vork. Voeg het citroensap, het zout toe en meng tot je een crème krijgt.
Doe een beetje crème op elke broodplak en leg er een stuk gerookte zalm bovenop. Voeg tot slot wat sesamzaadjes toe en maak alle crostini af. Serveer meteen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de crostini van tevoren bereiden?
Ja, maar ik raad je aan om de crème te bereiden en in de koelkast te bewaren. Roer het goed door wanneer nodig, omdat avocado aan de oppervlakte oxideert en donker wordt, en beleg de broodplakjes vlak voor het serveren.
