Couscous met pesto, cherrytomaatjes en buffalo mozzarella is een fris, smaakvol en zeer eenvoudig te bereiden gerecht. Perfect voor een snelle zomerse maaltijd: je hoeft niets te koken, alleen de couscous mengen met heet water en een paar ingrediënten toevoegen om een hoofdgerecht te maken dat de hele familie lekker vindt.
Lees ook al mijn recepten met de HETE LUCHTFRITEUSE.
Aangezien de ingrediënten schaars zijn, raad ik je aan om ze van goede kwaliteit te kiezen: een goede pesto en lekkere buffalo mozzarella maken dit gerecht geweldig! De snelle bereidingstijd stelt je ook in staat om het op elk moment te maken, zonder dat je de keuken in hoeft te gaan.
Je kunt dit gerecht ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 200 g couscous
- 200 g water
- 100 g pesto alla Genovese
- 250 g buffalo mozzarella DOP (bolletjes)
- 250 g cherrytomaatjes
- zout
Stappen: Couscous met pesto, cherrytomaatjes en buffalo mozzarella
Begin met het plaatsen van de couscous in een grote kom, voeg het zout toe en giet er het kokende water overheen. Ik gebruik meestal hetzelfde gewicht aan water en couscous, maar volg de kookinstructies op de verpakking. Dek af met een bord en laat 5 minuten rusten.
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in vieren en de buffalo mozzarella bolletjes doormidden.
Wanneer de couscous klaar is, maak het los met een vork, voeg de pesto toe (houd een eetlepel apart) en roer om te mengen.Voeg tot slot de cherrytomaatjes en de mozzarella bolletjes toe, roer opnieuw en presenteer het gerecht met een paar druppels pesto.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik hou niet van buffalo mozzarella, wat kan ik gebruiken?
Je kunt het vervangen door fiordilatte mozzarella.
