Aardappelen, uien en paprika’s uit de oven: een zeer eenvoudig, kleurrijk en smakelijk bijgerecht dat je kunt combineren met zowel vlees- als visgerechten. Dit gerecht bereiden is kinderspel: je hoeft alleen maar de groenten schoon te maken, in stukken te snijden en, eenmaal gekruid, in de oven te bakken. Het is een bijgerecht dat je het hele jaar door kunt maken, maar de zomer is het beste seizoen omdat paprika’s dan veel lekkerder en smaakvoller zijn.
Ik houd van schalen met gemengde groenten omdat ik ze snel kan bereiden en, eenmaal in de oven, kan ik me met iets anders bezighouden. Een ander positief aspect van dit soort bijgerecht is dat iedereen ervan houdt en het, omdat het kleurrijk is, volgens mij ook aantrekkelijker is om op tafel te zetten en te eten.
Het geheim van dit gerecht zit in de kruiden: gebruik veel aromatische kruiden. Ik heb peterselie, rozemarijn en een flinke draai van de pepermolen gebruikt, maar je kunt gebruiken wat je wilt; salie past er ook heel goed bij.
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen idee voor het avondeten? Kopieer de mijne! Meld je aan voor WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 aardappelen
- 2 rode paprika's
- 1 ui
- 7 cherrytomaten
Stappen: Aardappelen, uien en paprika’s uit de oven
Was eerst de paprika’s, snijd ze doormidden en verwijder de zaden en de interne draden, snijd ze vervolgens in stukjes en daarna in reepjes.
Verwijder de buitenkant van de ui en snijd deze in plakken. Leg zowel de paprika’s als de ui in een grote ovenschaal, eventueel bekleed met bakpapier.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes, voeg ze vervolgens toe aan de groenten.
Maak af met de gehalveerde cherrytomaten en breng op smaak met veel olie, zout, gehakte peterselie en rozemarijn en een snufje peper.
Roer goed door zodat alle groenten de kruiden opnemen en bak in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 25 minuten. Na deze tijd roer je de groenten even door en blijf je nog ongeveer 20 minuten bakken, totdat de aardappelen goudbruin zijn.
