De gegrilde courgettes met feta zijn een bijgerecht eenvoudig, licht en zeer smakelijk, perfect voor wie houdt van frisse en mediterrane smaken. Je kunt dit recept ook maken met de gegrilde courgettes die over zijn van de vorige dag, om restjes in de koelkast nieuw leven in te blazen.
De bereiding is echt eenvoudig: de courgettes worden in plakjes gesneden en gegrild tot ze zacht zijn, vervolgens besprenkeld met een beetje olijfolie, zout en peper. Om het af te maken, wordt de verkruimelde feta toegevoegd, die een zoute en romige smaak geeft, waardoor een heerlijke combinatie ontstaat.
Het is een ideaal gerecht als voorgerecht of bijgerecht bij vleesgerechten, perfect voor een zomerdiner of lunch in de buitenlucht. Je kunt het ook verrijken met wat munt- of basilicumblaadjes voor een extra vleugje frisheid!
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen inspiratie voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 2 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 80 g feta
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Aanbevolen gereedschappen
- Grill
Stappen Gegrilde courgettes met feta
Was eerst de courgettes, droog ze en verwijder de uiteinden. Snijd ze in de lengte in plakjes van gelijke dikte, hiervoor heb ik een mandoline gebruikt.
Verwarm een grill op het vuur en leg de courgettes erop als hij gloeiend heet is zonder ze te overlappen. Als je ze iets dikker snijdt zoals de mijne, hoef je geen olie toe te voegen, maar als je ze heel dun wilt, raad ik aan de grill te bestrijken zodat ze niet vastplakken.
Bak ze op middelhoog vuur, draai ze om en kook verder aan de andere kant. Er is geen exacte tijd omdat het allemaal afhangt van de dikte van de courgettes: ik til er een op om te controleren, als ik donkere lijnen zie, draai ik ze om.
Zodra ze klaar zijn, leg ze op een bord en laat ze afkoelen.
Breng de gegrilde courgettes op smaak met zout en extra vierge olijfolie, meng goed en leg ze op het serveerbord. Voeg de verkruimelde feta toe en een snufje peper, plaats ze vervolgens minimaal 30 minuten in de koelkast.
