De yoghurtsaus voor falafel is heerlijk en verfrissend, perfect om te combineren met deze balletjes, typisch voor de Midden-Oosterse keuken. Gemaakt met natuurlijke yoghurt, wat het een romige textuur en een lichtzure smaak geeft, is het ook geschikt om de pittige smaak van andere gerechten te verzachten.
Ik heb wat citroensap en een paar fijngehakte muntblaadjes toegevoegd om de smaak te verrijken, maar je kunt de kruiden gebruiken die je verkiest: peterselie, koriander… Wat niet mag ontbreken is de yoghurt en het citroensap; voor de rest kun je je fantasie de vrije loop laten, zelfs door een beetje knoflook toe te voegen.
Deze saus versterkt niet alleen de smaak van de falafel, maar biedt ook een frisse en lichte tegenstelling, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt. Het is ook perfect om te combineren met andere Midden-Oosterse gerechten of de groenteballetjes die ik vaak maak.
Lees ook al mijn recepten met de HETE LUCHT FRITEUSE.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Arabisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- Halve citroensap
- 5 blaadjes munt
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de yoghurtsaus voor falafel
Pers een halve citroen uit en giet het sap in een kom, voeg de yoghurt en de fijngehakte munt toe.
Breng op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie, een snufje zout en peper, en meng dan met een lepel.
De yoghurtsaus is klaar, je kunt deze gebruiken als begeleiding voor de falafel of de groenteballetjes.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik hou niet van munt, kan ik iets anders gebruiken?
Ja, natuurlijk. Vervang het door peterselie of koriander.
