Zandtaartdeeg is een zoet, boterig en kruimelig deeg dat veel wordt gebruikt in de banketbakkerij voor het maken van taarten, koekjes en allerlei andere zoetigheden. Dit recept kan zowel met de hand als met de Bimby worden gemaakt. Het bestaat voornamelijk uit bloem, boter, suiker en eieren, en kan worden gearomatiseerd met vanille, citroenschil of andere ingrediënten naar smaak.
Dit zandtaartdeeg is perfect voor zowel koekjes als taarten, omdat het zijn vorm houdt tijdens het bakken.
De textuur is zacht en soepel, maar eenmaal gebakken wordt het knapperig en goudbruin. Zandtaartdeeg wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en delicate smaak, die goed samengaat met vullingen van jam, room of fruit. Het is een echte klassieker van de Italiaanse culinaire traditie.
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 370 g bloem
- 100 g suiker
- 200 g boter
- 1 ei
- 1 citroen (alleen de schil)
- 1 snufje zout
Bereiding van het Zandtaartdeeg – ook Bimby
Doe de in stukjes gesneden boter en de suiker in een kom. Begin het mengsel te bewerken door de stukjes boter en suiker tussen je vingertoppen te knijpen. Voeg het ei toe, rasp de citroenschil en werk verder door te knijpen met je vingertoppen.
Voeg de bloem en het snufje zout toe en werk met de vingers tot een bal.
Wikkel het zandtaartdeeg in plasticfolie, druk het lichtjes plat (op deze manier is het makkelijker uit te rollen) en plaats het minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je verdergaat met de verwerking die je verkiest.Doe de suiker en de citroenschil in de mengkom, verpoeder voor 15 sec./snelheid 10 en schraap het daarna naar de bodem met de spatel.
Voeg de in stukjes gesneden boter, de bloem, het ei, het zout toe, en kneed: Spike/30 sec.
Wikkel het zandtaartdeeg in plasticfolie, druk het lichtjes plat (op deze manier is het makkelijker uit te rollen) en plaats het minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je verdergaat met de verwerking die je verkiest.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de citroenschil vervangen?
In plaats daarvan kun je een eetlepel vanille-essence gebruiken.
