Snelle courgettes in de pan, een bijgerecht dat eenvoudig maar perfect is voor degenen die weinig tijd hebben en niet willen inboeten op een gezonde en heerlijke maaltijd. Het zijn gewoon dun gesneden courgettes, gebakken in een pan met olie, knoflook en een snufje chilipeper voor een pittige toets.
Dit zeer veelzijdige bijgerecht past goed bij zowel vlees als vis, maar kan ook worden gebruikt als basis voor een courgetteomelet of een hartige taart. Ik zet het ook in wraps, samen met ham en kaas.
Met weinig ingrediënten en in een paar minuten kun je een kleurrijk en smaakvol gerecht op tafel zetten. Of het nu gaat om een snelle lunch of een informele avondmaaltijd, courgettes in de pan zijn de ideale keuze voor een gezinsmaaltijd omdat ze ook bij kinderen erg populair zijn.
Lees ook al mijn recepten met de HETE LUCHTFRITEUSE.
Geen idee wat te koken voor het avondeten? Kopieer mijn ideeën! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- zout
- peper
Aanbevolen gereedschappen
- Pan 28 cm
- Mandoline groentensnijder
Bereiding van Snelle Courgettes in de Pan
Snijd de courgettes in vrij dunne plakken: ik gebruikte de mandoline, maar je kunt ook een mes gebruiken.
Doe een scheutje olie in de pan en fruit het teentje knoflook, voeg dan de courgettes toe, een snufje zout en laat ze een paar minuten op middelhoog vuur met het deksel koken. Voeg een snufje peper toe en een beetje water indien nodig.
Kook ze in 3 minuten gaar, verwijder dan het teentje knoflook en zet het vuur uit. Serveer de courgettes warm.
