De Uiensoep met kaas is een perfect gerecht voor koude dagen, wanneer je zin hebt in iets stevigs en smaakvols. De uien, gekarameliseerd tot ze zoet en zacht zijn, worden gecombineerd met een rijke bouillon en geserveerd met sneetjes geroosterd brood bedekt met kaas.
Deze soep, die het hart verwarmt en de smaakpapillen verrukt, is eenvoudig te bereiden en je kunt ervoor kiezen om hem met een staafmixer te pureren (zoals ik deed) of hem zo te laten.
Oorspronkelijk uit Frankrijk, heeft de uiensoep oude wortels en is hij in de loop der tijd geëvolueerd, waardoor hij een iconisch gerecht van de Franse keuken is geworden. De eenvoud is wat hem zo speciaal maakt: weinig ingrediënten voor een gerecht met een rijke smaak, gemakkelijk te maken!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g uien
- 50 g emmental
- 1 eetlepel olijfolie
- groentebouillon
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter
- zout
- peper
- 4 sneden brood
Bereiding van de Uiensoep met kaas
Snijd de uien in plakjes en bak ze goed in een pan met de olie en de boter gedurende 10 minuten. Voeg de bloem toe, de bouillon en kook ongeveer 25 minuten, af en toe roerend en controleer of de bouillon niet opdroogt; voeg anders meer toe.
Rasp ondertussen de kaas: houd een beetje apart om de borden te garneren en verdeel de rest over de sneetjes brood die je doormidden hebt gesneden.
Rooster het brood met de kaas in de oven of in de airfryer voor een paar minuten.
Wanneer de soep klaar is, kun je hem met een staafmixer pureren, zoals ik deed, of hem zo laten. Verdeel over de borden, voeg een paar sneetjes geroosterd brood toe en maak af met de apart gehouden kaas.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de Emmental vervangen?
In plaats daarvan kun je asiago gebruiken of, voor een sterkere smaak, fontina.
