Groentebouillon zonder champignons Bimby, een zeer eenvoudig basisrecept dat je in duizend bereidingen zult gebruiken: bouillons, risotto’s, soepen, groenten in de pan en vele andere gerechten.
Ik heb de Bimby nog geen week, maar ik heb hem al voor veel bereidingen gebruikt: voorgerechten, hoofdgerechten, desserts… Ik moet zeggen dat ik niet had gedacht dat het zo nuttig zou zijn in de keuken, het maakt de dingen echt eenvoudiger, zowel voor degenen die niet van koken houden als voor degenen die, zoals ik, een passie voor koken hebben.
Dit recept is het eerste dat ik publiceer omdat het veel mensen kan interesseren en het echt snel klaar te maken is. Zet de bouillon in een glazen pot en bewaar het in de koelkast of vriezer: dankzij het zout in de bereiding zal het niet bevriezen, zodat je met een theelepel de hoeveelheid kunt nemen die je nodig hebt en het in je gerechten kunt gebruiken.
Het klassieke recept voor groentebouillon met de Bimby bevat ook champignons, maar in deze versie heb ik besloten ze weg te laten.
Lees ook al mijn recepten met de HETE LUCHT FRITEUSE.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g wortelen
- 200 g bleekselderij
- 100 g uien
- 100 g tomaten
- 200 g courgettes
- 1 teentje knoflook
- 4 takjes peterselie
- 1 blad laurier
- 50 g Grana Padano DOP
- 120 g groot zout
- 30 g witte wijn (of water)
- 1 eetlepel olijfolie
Aanbevolen gereedschappen
- Keukenrobot Bimby
Hoe maak je de Groentebouillon zonder champignons Bimby
Doe de kaas in de kom en rasp: 10 sec./snelheid 10, doe het dan in een kom en zet het opzij, je hebt het aan het einde van het recept nodig.
Doe alle in stukjes gesneden groenten, de knoflook, het laurierblad en de peterselie in de kom, hak: 10 sec./snelheid 7.
Breng alles naar de bodem met de spatel, voeg dan het grove zout, de witte wijn (of het water) en de olie toe.
Plaats het mandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en kook gedurende 25 minuten/Varoma/snelheid 2.
Het mengsel moet vrij dik zijn, als dit niet het geval is, kook dan nog 5 minuten.
Voeg nu de geraspte kaas toe, sluit af met de maatbeker en mix gedurende 1 minuut /snelheid 7, gradueel de snelheid verhogen.
Giet de groentebouillon in een glazen pot met deksel en laat afkoelen voordat je hem sluit en in de koelkast zet.
Notities
Een theelepel zelfgemaakte bouillon is gelijk aan een kant-en-klare bouillon, gebruik een volle theelepel in 500 gram water voor groentebouillon.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan ik het bewaren?
Je kunt de bouillon 3 maanden in de koelkast of maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren.
Kan ik de groenten veranderen?
Zeker, je kunt ze vervangen door de groenten die je hebt, maar houd toch een basis van bleekselderij, wortel en ui aan.
