Risotto met gorgonzola en speck, een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, erg romig en met een uitgesproken smaak. Ik ben dol op risotto’s, ik vind ze geweldig!
Wanneer ik snel het avondeten moet klaarmaken, ga ik op veilig met rijst omdat iedereen ervan houdt. Na de Pasta uit de oven met speck en gorgonzola hier dezelfde combinatie in risotto die echt goed gaat.
Als je wilt, bekijk ook mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g Carnaroli rijst
- 100 g speck in blokjes
- 100 g gorgonzola
- groentebouillon
- zout
Hoe Risotto met gorgonzola en speck te bereiden
Verwarm een pan op het vuur en wanneer deze heet is, rooster de rijst een paar minuten, voeg dan wat bouillon toe. Voeg bouillon toe telkens als het opdroogt, terwijl je af en toe roert, tot de rijst gaar is.
Zodra het gaar is, zet je het vuur uit en voeg je de blokjes speck en de in stukjes gesneden gorgonzola toe. Roer goed om de kaas te smelten en de risotto romig te maken. Proef het en voeg indien nodig zout toe.
Verdeel de risotto met gorgonzola en speck over de borden en serveer onmiddellijk.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is de meest geschikte rijst voor risotto?
Voor een geweldige risotto heb je rijst nodig die goed zijn vorm behoudt tijdens het koken en de smaakstoffen goed opneemt: de ideale variëteiten zijn Carnaroli, Roma, Vialone nano en Arborio.
Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van gorgonzola?
Als je niet van gorgonzola houdt, kun je het vervangen door taleggio of fontina uit de Val d’Aosta.
