De Roerei met tomaat is een hoofdgerecht rustiek, eenvoudig en perfect voor een snelle avondmaaltijd om te serveren met wat brood, omdat de dip onmisbaar is. Slechts enkele ingrediënten zullen je ervan laten houden op koude winteravonden, wanneer je zin hebt in iets warms maar ook smakelijks.
Ik eet roerei met tomaat sinds ik een kind was en ik bereid het nog steeds zoals mijn moeder het deed. Dit budgetvriendelijke recept valt bij het hele gezin in de smaak en is binnen enkele minuten klaar. Ik beschouw het als echt comfortfood, net als de Roerei met tomaat, het klassieke huiselijke gerecht dat ik rechtstreeks in de pan op tafel zet.
Je hebt waarschijnlijk de ingrediënten al in huis, het enige wat je nog moet doen is het recept lezen en dit gerecht bereiden!
Geen ideeën voor het diner? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp Kanaal, zodat je altijd op de hoogte blijft van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 400 g tomatenpassata
- Halve ui
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pan 28 cm
Hoe Roerei met Tomaat te bereiden
Hak de ui fijn, fruit deze 2 minuten in een pan met de olie en voeg dan de passata toe. Kook de saus 5 minuten met het deksel op de pan en voeg dan de eieren toe.
Roer om de eieren te breken en de saus te mengen tot het gewenste punt, ik vind het lekker als er stukjes heel ei zijn.
Doe op dit punt het deksel erop en blijf koken totdat het ei is gestold. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de borden, of breng de pan naar de tafel en deel deze met je familie.
Notities
Ik vind het lekker met veel tomaat, als je het minder rood wilt, verminder dan de hoeveelheid passata.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan er kaas worden toegevoegd?
Zeker, voeg aan het einde van de bereiding wat Parmezaan of in blokjes gesneden mozzarella toe.
