Pasta en linzen, een stevige en voedzame eerste gang, typisch voor de keuken van Zuid-Italië, rijk aan smaak. Zoals bij alle traditionele gerechten heeft elke regio, elk dorp en elk huis zijn eigen recept; dit is dat van mijn familie.
Alles wordt samen in dezelfde pan gekookt en je kunt beslissen of je de pasta en linzen droger of soepeler wilt laten. Mij bevalt het met iets meer bouillon, maar het is in alle opzichten lekker.
Als je wilt, lees dan ook mijn recepten met de HETE LUCHTFRITEUSE.
Dit recept, perfect voor koude winteravonden wanneer je zin hebt in iets warms, is eenvoudig te bereiden en geliefd bij jong en oud.
In de keuken laat je fantasie de vrije loop want dat is essentieel en, als je geen ideeën hebt, volg me: ik zal je de inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp Kanaal, zo blijf je altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 120 g gedroogde linzen
- 160 g ditali (of andere kleine pasta)
- Een halve wortel
- rozemarijn
- 2 eetlepels olijfolie
- groentebouillon
- zout
Hoe Pasta en linzen te bereiden
Snijd de wortel in blokjes en fruit deze met een beetje olie gedurende een paar minuten. Voeg de linzen en een paar glazen bouillon toe en kook ze ongeveer 15 minuten met het deksel op de pan.
Voeg op dit punt de pasta, de gehakte rozemarijn toe en bedek met meer bouillon.
Kook de pasta gaar, breng op smaak met zout en serveer direct.
Bewaring
Bewaar de linzen in een afgesloten bak, 3 dagen in de koelkast.
Bewaar de linzen in een afgesloten bak, 3 dagen in de koelkast.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ingeblikte linzen gebruiken?
Ja, sla de stap van het koken van de linzen over en voeg direct de pasta toe.
