Eieren met tomaat, een smakelijk hoofdgerecht dat heel eenvoudig en goedkoop is. Geserveerd met croutons, lost het een diner in enkele minuten op. Het is een traditioneel gerecht van de arme keuken, ik maak het wanneer ik niet veel tijd heb om het diner op tafel te zetten en met weinig moeite maak ik iedereen blij.
Het maken van dit gerecht is echt makkelijk: tomatenpuree, eieren en heel weinig andere ingrediënten zijn genoeg om het te bereiden, maar vergeet niet het te serveren met mooie sneetjes brood om te dippen!
Als je wilt, lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Ik hou van eieren met de dooier nog zacht, maar het eiwit moet goed gekookt zijn. Kies zelf, afhankelijk van je smaak, de gewenste kooktijd.
In de keuken moet je je fantasie de vrije loop laten, want dat is cruciaal en, als je geen ideeën hebt, volg me: ik geef je de inspiratie!
Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal, zodat je altijd op de hoogte blijft van mijn recepten.
VERLIES DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 500 g tomatenpuree
- Halve ui
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- gehakte peterselie
- zout
Gereedschap
- Koekenpan 28 cm
Hoe maak je Eieren met tomaat
Schil de ui, snijd deze in stukjes en bak ze een minuut in een koekenpan met een scheutje olie.
Voeg de tomatenpuree toe, een snufje zout en laat 10 minuten koken met de deksel op de pan.
Breek de eieren en voeg ze toe aan de tomaat, zet de deksel erop en kook nog een paar minuten, tot je de gewenste gaarheid hebt bereikt. Voeg een snufje zout toe aan de eieren, strooi er gehakte peterselie over en serveer met een mooie plak brood.
