Kip tonnato is een koud gerecht, zeer smaakvol en heerlijk. Het bestaat uit zeer dunne plakjes kip, gebakken in de pan en bedekt met een koude saus op basis van tonijn en hardgekookte eieren.
Het is een versie van de klassieke vitello tonnato die wordt bereid door het koken van een stuk vlees, herzien op een snelle en economische manier.
De saus wordt bereid met zeer weinig ingrediënten: mix alles samen en het is klaar. Als alternatief kun je ook de Yoghurtsaus met tonijn proberen, die zonder hardgekookt ei net zo lekker en licht is!
Lees ook al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
In de keuken is het belangrijk om je fantasie te gebruiken, want dat is essentieel. Als je geen ideeën hebt, volg me dan, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 1 hardgekookt ei
- 1 theelepel kappers in olie
- 1 filet ansjovis in olie
- n.v.t. vleesbouillon
- 8 plakjes kip (zeer dun)
- 1 snufje zout
Aanbevolen gereedschap
- Pan 28 cm
Kip tonnato
Als je plakjes kip niet heel dun zijn, leg ze op een snijplank en klop ze goed plat met een vleeshamer.
Verwarm een antiaanbakpan en bak de plakjes kip op een middellaag vuur, zonder toevoeging van vet, halverwege het koken omdraaien.
Als ze gaar zijn, leg ze op een bord en laat ze afkoelen terwijl je de tonijnsaus bereidt.
Doe de ansjovis, het hardgekookte ei, de tonijn en de kappers in de kom van de staafmixer.
Voeg wat bouillon toe om het te verzachten, mix tot een mooie crème en zet opzij.
Zodra de plakjes zijn afgekoeld, zout ze en leg ze op een serveerschaal of verdeel ze desgewenst over de borden, voeg dan de saus toe en zet minimaal 15 minuten in de koelkast.
Opmerkingen
De saus wordt iets dikker als hij in de koelkast staat, dus pas op smaak aan volgens persoonlijke voorkeur.
