Surimisalade met rucola en cherrytomaten: een lichte en kleurrijke voorgerecht, maar ook zeer smaakvol. Omdat het een koud gerecht is en zonder koken, is het snel te maken en in de zomer kun je het ook als tweede gang serveren.
Ik hou van rucola omdat het die bittere en pittige nasmaak heeft die een extra toets geeft aan eenvoudige gerechten. Laatst gebruik ik het veel in salades en carpaccio’s.
Voor dit gerecht heb ik verse surimi gebruikt, die je vindt in
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
In de keuken moet je je fantasie de vrije loop laten omdat het essentieel is, dus als je geen ideeën hebt, volg me, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op het WhatsApp Kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g surimi
- 200 g cherrytomaten
- 40 g rucola
- extra vierge olijfolie
- balsamicoazijn
- zout
- peper
Hoe Surimisalade met rucola en cherrytomaten te bereiden
Snijd de surimistrips in stukjes en doe ze in een kom.Was en droog de cherrytomaten, snijd ze in vieren en doe ze ook in de kom.
Voeg de rucolablaadjes toe, breek ze doormidden als ze groot zijn, en breng op smaak met olie, zout en balsamicoazijn. Eindig met een snufje peper, meng alles en serveer onmiddellijk.
