Carpaccio van bresaola, rucola en grana, een zeer smakelijk koud gerecht dat je zowel als voorgerecht als in grotere porties als hoofdgerecht kunt serveren en is ideaal om te eten op warme dagen.
Het is zeer snel te bereiden, je hoeft eigenlijk alleen de ingrediënten samen te stellen, maar ik wil je toch een idee geven voor een snelle lunch.
Mijn zoon houdt erg van bresaola, in de zomer zou hij het elke dag eten. Vandaag besloot ik het zo te serveren, op de meest klassieke manier.
Voor dit gerecht gebruik je dun gesneden bresaola. Ik gebruikte rundvlees, maar als je dat liever hebt, kun je het vervangen door paardenvlees of kalkoen.
Lees ook al mijn recepten met de HETE LUCHTFRITEUSE.
In de keuken is het belangrijk om je fantasie te gebruiken, en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bresaola
- 40 g rucola
- Grana Padano DOP
- extra vergine olijfolie
- citroensap
Hoe carpaccio van bresaola rucola en grana te bereiden
Bereid eerst de dressing: meng een beetje olie met een beetje citroensap en giet de dressing op de bodem van de serveerschaal. Maak met een dunschiller schilfers van de Grana-kaas.
Leg op het bord, bovenop de dressing, de plakjes bresaola, de rucola in het midden van het bord en daarbovenop de schilfers van Grana Padano.
