Rijstsalade met rauwe groenten en ham, een smakelijk gerecht, snel te bereiden en koud te serveren. Terwijl de rijst kookt, heb ik alle ingrediënten voorbereid, het is voldoende om alles in blokjes te snijden en met de rijst te mengen.
Met de warmte probeer ik altijd koude gerechten en salades te bereiden om niet te lang in de keuken te staan en iets verfrissends te eten. Dit is een van onze favorieten, je kunt het ook een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast laten staan, zodat de smaken goed mengen en het nog lekkerder wordt!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
In de keuken is fantasie belangrijk omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Zomer
Ingrediënten
- 250 g parboiled rijst
- 150 g gekookte ham (enkele plak)
- 100 g asiago (of scamorza)
- 200 g cherrytomaten
- 1 komkommer
- Half gele paprika
- 12 olijven
- extra vierge olijfolie
- balsamicoazijn
- zout
Hoe maak je de rijstsalade met rauwe groenten en ham
Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe zodra het kookt. Kook het volgens de instructies op de verpakking (meestal 12 minuten), giet het dan af en laat het afkoelen onder stromend water om het kookproces te stoppen.
Terwijl de rijst kookt, snijd je de cherrytomaten in vieren, de paprika en de komkommer in stukjes (ik heb een beetje van de schil verwijderd).
Doe de koude rijst in een kom en breng op smaak met olijfolie en een scheutje balsamicoazijn. Voeg alle groenten en olijven toe en meng goed.
Snijd de ham en kaas in blokjes en voeg ze toe aan de rijst. Meng alles door elkaar en zet in de koelkast, of verdeel over de borden en serveer.
Bewaren
Je kunt deze rijstsalade 2-3 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte bak.
