Couscous met zalm en courgettes, een koud hoofdgerecht dat in slechts enkele minuten kan worden bereid. Het mooie van couscous is dat het niet gekookt hoeft te worden, je hoeft het alleen maar in een kom te doen, het met heet water te bedekken en binnen 5 minuten is het klaar. Ondertussen bak je de courgettes 5 minuten in een pan, voeg je alles samen en laat je het in de koelkast afkoelen.
Een uitstekend gerecht om te serveren op warme dagen, en in deze tijd van het jaar zijn alle dagen warm, aangezien de hitte ons geen rust gunt! Daarom ben ik altijd op zoek naar recepten die koud gegeten kunnen worden en snel te bereiden zijn, wie heeft er zin om te koken met deze hitte!?
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
In de keuken moet je je fantasie gebruiken omdat het essentieel is, dus als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je de inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g couscous (voorgekookt)
- 200 g water
- 150 g gerookte zalm
- 2 courgettes
- extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
Aanbevolen gereedschappen
- Koekenpan 28 cm
Hoe koude couscous met zalm en courgettes te bereiden
Doe de couscous in een grote kom, voeg de aangegeven hoeveelheid kokend water toe en dek af met een bord gedurende 5 minuten. Op deze manier zal de stoom de couscous opnieuw hydrateren. Na deze tijd voeg je een scheutje olie, zout toe en maak je de couscous los met een vork.
Snijd ondertussen de courgettes in de lengte en daarna in plakjes. Doe ze in een pan met wat olie en bak ze 5 minuten, voeg daarna zout toe en laat ze iets afkoelen.
Maak de plakjes zalm los en snijd ze in stukjes. Voeg alle ingrediënten samen, meng goed en laat de kom een uur of langer in de koelkast staan. Zodra de couscous koud is, kun je het serveren.
Tips
Je kunt er naar wens sesamzaadjes aan toevoegen.
