De preitaart met prei is een zeer eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht. Vaak als ik niet veel tijd heb om het avondeten voor te bereiden, kies ik voor een omelet: het is snel gemaakt en iedereen vindt het lekker.
Ik hou erg van prei en vanwege gezondheidsredenen proberen we meer groenten te consumeren. Dus hier moet ik creatief zijn door lichtere maar niet saaie recepten te maken, en dit is een van mijn favorieten!
Prei is gemakkelijk te bereiden, vergeet niet om ze goed onder water te wassen zoals ik uitleg in het proces, omdat er soms aarde aan de binnenkant verborgen zit.
In de keuken is fantasie essentieel, en als je geen ideeën hebt, volg me, ik geef je de inspiratie!
Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 prei
- 2 eieren
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- 1 schenkje extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Aanbevolen gereedschap
- Pan 28 cm
Hoe bereid je de preitaart met prei
Maak de prei schoon door de buitenste laag te verwijderen als deze beschadigd is en was deze onder water. Verwijder het wortelgedeelte en het groenste en hardste uiteinde, snijd het vervolgens in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Doe de preiplakjes in een vergiet en spoel ze goed onder water af, maak ze los met je handen, zodat eventuele aarde erin wegspoelt.
Laat ze uitlekken in het vergiet en doe ze vervolgens in een anti-aanbakpan, voeg een scheutje olijfolie toe en zet het vuur aan. Laat de prei ongeveer 10 minuten koken, af en toe roerend en voeg een beetje water toe om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken.
Voeg een snufje zout toe en als ze gaar zijn, doe ze op een bord en laat ze een beetje afkoelen.
Voeg de eieren toe aan de prei, klop ze met een vork en voeg de grana kaas en een snufje zout toe, goed mengen.
Verwarm een scheutje olie in een anti-aanbakpan en als het warm is, giet je het ei-en-preimengsel erin. Bak de preitaart op laag vuur en met een deksel gedurende ongeveer 3 minuten. Wanneer je ziet dat het onderaan goudbruin is en de pan schudt, draai het dan om door het omhoog te gooien. Als je wilt, kun je jezelf ook helpen met een bord om het om te draaien.
Bak het nog 2 minuten op laag vuur en serveer de preitaart warm of op kamertemperatuur.
Bewaring
Je kunt de preitaart met prei maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container.
