De auberginepesto in de airfryer is een uitstekende saus die je op pasta of op bruschette kunt doen. Het is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het ook gebruiken voor een aperitief met vrienden, door het simpelweg in een kom te serveren en te vergezellen met crostini.
Wanneer ik het maak, maak ik altijd een dubbele portie, zodat ik het gebruik op de pasta en de volgende dag maak ik er heerlijke bruschette mee.
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Als je overweegt een airfryer aan te schaffen, raad ik je de mijne aan. Je vindt de link verderop, bij de aanbevolen hulpmiddelen.
In de keuken is het belangrijk om je fantasie te gebruiken, en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 30 g amandelen
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 druppeltje extra vergine olijfolie
- 2 takjes peterselie
- zout
- peper
Aanbevolen hulpmiddelen
- Airfryer dubbele weerstand 6 liter
- Airfryer dubbele weerstand, oven 12 liter
Hoe de Auberginepesto in airfryer te bereiden
Prik eerst de aubergine met de punt van een mes, leg het in de airfryer en bak gedurende 25 minuten bij 190°C. Laat de aubergine iets afkoelen, verwijder dan de schil en snijd het vruchtvlees in stukken.
Rooster ondertussen de amandelen: leg ze op het rooster van de airfryer zonder ze te overlappen en rooster ze vijf minuten bij 180 graden, laat ze dan minstens vijf minuten afkoelen.
Doe de amandelen in een mixer en hak ze fijn. Voeg de peterselie toe en mix opnieuw, voeg dan het auberginevruchtvlees, een druppeltje olie en de geraspte kaas toe. Hak alles fijn en breng op smaak met zout en peper.
De amandelpesto is klaar, je kunt het gebruiken om de pasta op smaak te brengen of serveren met een sneetje brood.
