De gekristalliseerde hondsroos bloemblaadjes kunnen worden gebruikt in desserts of om taarten te decoreren omdat ze erg mooi zijn om te zien.
Tijdens een wandeling door het groen deed ik een aangename ontdekking, enorme struiken van hondsroos. De hondsroos, ook wel wilde roos of stekelroos genoemd, is een veelvoorkomende wilde roos in het kreupelhout en op het platteland. De bloemen zijn prachtig en zeer geurend, maar ook delicaat en omdat het een eetbare bloem is, wilde ik dit experiment doen.
Het proces is eenvoudig en de smaak is heel bijzonder. Ik heb ze gebruikt voor deze zachte taartjes met hondsroos bloemblaadjes en frambozen die een traktatie zijn, maar je kunt ze ook gewoon als decoratie voor desserts gebruiken.
Het is belangrijk om alleen onbehandelde rozen te gebruiken!
In de keuken moet je je fantasie gebruiken omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik geef je de aanwijzingen!
Meld je aan voor het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
Als je wilt, lees dan mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
VERLIES DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 rozen
- 1 eiwit
- 2 eetlepels suiker
Hoe maak je gekristalliseerde hondsroos bloemblaadjes
Trek voorzichtig de bloemblaadjes van de roos en was ze voorzichtig in zeer koud water. Laat ze drogen op een schone theedoek.
Klop een eiwit goed op in een schoteltje en doe de suiker in een ander schoteltje.
Doop de bloemblaadjes voorzichtig eerst in het ei en vervolgens bedek ze met suiker zowel aan de voor- als achterkant.
Leg alle bloemblaadjes op een schaal, ruim van elkaar gescheiden, en laat ze minstens 24 uur aan de lucht drogen.
Als je wilt, kun je de bloemblaadjes ook op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en ze 15 minuten in de oven drogen op 100 graden, terwijl je de deur op een kier laat.
