De lasagne al ragu is het klassieke Italiaanse zondagse gerecht, dat je met een modern tintje ook in een heteluchtfriteuse kunt bereiden.
Dit is een zo wijdverspreid en gewaardeerd gerecht dat elke familie zijn eigen recept heeft, van generatie op generatie doorgegeven, met hun eigen ragu en hun eigen manier om het uniek en persoonlijk te maken.
Ik heb deze lasagne bewust romig van binnen maar met een krokant korstje bovenop gemaakt omdat mijn man ze zo lekker vindt, eigenlijk heeft hij de voorkeur voor de volgende dag opgewarmd omdat ze krokanter blijven! Als je wilt, kun je het laatste laagje met bechamel eindigen, zodat ze ook bovenop zachter zijn.
Ik heb droge pasta gebruikt die ik direct rauw heb toegevoegd, maar je kunt deze gerust vervangen door verse lasagnepasta.
Natuurlijk, als je geen heteluchtfriteuse hebt kun je deze lasagne al ragu ook in de oven bereiden, aan het einde van het recept vind je de bereidingswijzen.
Als je erover nadenkt om er een aan te schaffen, raad ik een friteuse zoals de mijne aan, je vindt de links in de aanbevolen tools!
Lees al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Dit is een echt eenvoudig maar heel smakelijk recept dat het hele gezin lekker zal vinden. Laat je fantasie de vrije loop in de keuken, want dat is essentieel en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4
- Kookmethodes: Hetelucht frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor een schaal van 20 x 20 cm
- 200 g rundvleesgehakt
- 200 g varkensvleesgehakt
- 500 g tomatenpassata
- 150 g soffritto-mix
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
- 300 ml bechamelsaus
- 12 vellen lasagne (droog)
- 100 g geraspte Grana Padano
- 80 g edammerkaas
Aanbevolen gereedschappen
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 6 liter
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand, oven 12 liter
- Bakvorm voor heteluchtfriteuse 20×20 cm
Hoe lasagne al ragu te bereiden in een heteluchtfriteuse
Bereid de ragu voor:
Verhit een beetje olie in een pan, voeg de soffritto-mix toe en laat het een paar minuten koken. Voeg het rundvlees- en varkensvleesgehakt toe, laat het al roerend een paar minuten bakken en voeg dan de tomatenpassata toe.
Laat de ragu 30 minuten koken, breng op smaak met zout en laat het nog 20 minuten koken.
Bereid de lasagne voor:
Doe wat bechamelsaus in de ovenschaal en voeg twee vellen lasagnepasta toe.
Voeg een laag ragu toe, bechamelsaus, geraspte kaas en enkele stukjes edammer.
Ga door tot je alle lagen hebt gemaakt, ik heb 5 lagen pasta gemaakt.
Bak op 170 graden gedurende 25 minuten. Haal uit de heteluchtfriteuse en laat 5 minuten rusten in de ovenschaal voordat je het serveert.
Notities
Als je niet van een krokant korstje houdt, eindig dan met een laag bechamelsaus. Ik heb het opzettelijk niet toegevoegd omdat mijn man ze zo lekker vindt.
Uw vragen
Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?
Ja, zeker! Bak het 30 minuten op 180 graden.
