Origineel Amerikaans recept voor brownies, een heerlijke en eenvoudige chocoladetaart. Het is een chocoladetaart die vochtig blijft aan de binnenkant en bij afkoeling in blokjes wordt gesneden, waardoor de zogenaamde brownies ontstaan.
Het is een dessert dat je de dag ervoor kunt bereiden, ik maak ze vaak omdat iedereen ervan houdt en er bestaan verschillende versies.
Dit is het originele Amerikaanse recept uit het boek American Bakery. Veel heerlijke Amerikaanse zoetigheden van Laurel Evans dat ik jaren geleden cadeau heb gekregen en dat ik geweldig vind.
Het boek is erg mooi, vol met foto’s en interessante recepten met mogelijke vervangingen en smaakvarianten. Er is een heel hoofdstuk gewijd aan typische Amerikaanse koekjes en repen voor snacks en als je ook van muffins, cheesecakes en cookies houdt, raad ik het aan.
Gebruik je fantasie in de keuken omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg me, ik zal je inspiratie geven!
Meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een bakvorm van 22 x 33 cm
- 140 g bloem 00
- 1 snufje zout
- Half theelepel bakpoeder
- 200 g pure chocolade 70%
- 170 g boter
- 300 g suiker
- 4 eieren
- 50 g chocoladechips
- 50 g walnoten (grof gehakt)
Aanbevolen gereedschap
- Bakvorm
Hoe maak je Brownies – Originele Amerikaanse recept
Verwarm de oven voor op 160 graden en bedek de bodem en randen van de bakvorm met bakpapier.
Smelt au bain-marie de chocolade met de in stukjes gesneden boter, af en toe roerend, totdat je een glad mengsel krijgt.
Haal van het vuur en voeg geleidelijk de suiker toe, gevolgd door de eieren, een voor een, goed roerend na elke toevoeging. Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en zout toe en meng voorzichtig met een spatel. Voeg na het verkrijgen van een homogeen mengsel de chocoladechips, walnoten toe en meng voor de laatste keer.
Giet alles in de vorm, strijk de bovenkant glad en bak op 160 graden gedurende 30-35 minuten. Het is belangrijk de brownies niet te lang te bakken, controleer de gaarheid met een tandenstoker, deze moet droog eruit komen maar niet helemaal schoon, met enkele kruimels eraan.
Laat afkoelen op kamertemperatuur en snijd de taart in blokjes.
