De gegrilde aubergine Parmigiana, gekookt in de heteluchtfriteuse heeft een knapperig donker korstje dat het heerlijk maakt. Het is een smakelijk hoofdgerecht dat iedereen lekker zal vinden. Ik heb de aubergines gegrild om het lichter te maken, maar je kunt ze ook frituren, het zal nog lekkerder zijn!
Je kunt ze ook grillen in de heteluchtfriteuse door deze tips te volgen voor een enkele bereiding: Hoe veel aubergines tegelijk te grillen in de heteluchtfriteuse
Natuurlijk, als je geen heteluchtfriteuse hebt kun je dit gerecht ook in de oven bereiden, aan het einde van het recept vind je de kookmethodes.
Meer recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Ik beantwoord een vraag die velen mij stellen:
Waarom heb je de heteluchtfriteuse gekocht, kun je de oven niet gebruiken?
Natuurlijk kan ik dat, maar allereerst kun je met de heteluchtfriteuse gezonder koken (met minder olie) en sneller koken (energie besparen).
De traditionele oven verbruikt veel meer en blijft langer aan: mijn oven heeft 15 minuten nodig om op te warmen en omdat hij groot is, verwarmt hij de hele keuken, die in deze tijd van het jaar al warm is! Over het algemeen staat mijn oven in de zomer uit, ik zet hem praktisch niet aan tot september vanwege de hitte, waardoor ik veel gerechten mis die ik graag zou willen eten…
Met de heteluchtfriteuse kook ik van alles: ovenfrietjes die net zo worden als gefrituurde, vlees dat sappig blijft, groenten, voorgerechten zoals olijven all’ascolana en aardappelkroketten en zelfs desserts!
Ik heb muffins, brownies en taarten gemaakt, allemaal meteen opgepeuzeld… dat betekent dat ze lekker waren!
Ik ben zeer tevreden met mijn aankoop en daarom raad ik het je aan, met de heteluchtfriteuse gaat er een nieuwe wereld voor je open!
Als je overweegt een heteluchtfriteuse aan te schaffen, raad ik je die van mij aan, je vindt de link hieronder, bij de aanbevolen tools.
In de keuken is creativiteit essentieel en als je geen ideeën hebt, volg me, ik zal je suggesties geven!
Schrijf je in voor mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een ovenschaal van 20 x 20 cm
- 2 aubergines
- 200 g mozzarella voor pizza
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 600 g tomatenpassata
- 1 teentje knoflook
- 2 blaadjes basilicum
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Aanbevolen tools
- Ovenschaal voor heteluchtfriteuse 20×20 cm
- Mandoline groentesnijder
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 6 liter
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand, oventje 12 liter
Hoe maak je de Aubergine Parmigiana in heteluchtfriteuse
Verwarm een beetje olie in een pan en bak de knoflook op laag vuur, verwijder deze daarna.
Voeg de tomatenpassata toe en laat ongeveer 20 minuten koken, af en toe roeren, op smaak brengen met zout, voeg de basilicumblaadjes toe en zet het vuur uit.
Snijd de aubergines in de lengte met een mandoline. Grill de plakken op een hete plaat één minuut, draai ze dan om en bak ze ook aan de andere kant een minuut, ze moeten de klassieke zwarte strepen hebben.
Doe een paar eetlepels saus in de ovenschaal en verspreid het goed, maak een laag aubergines zonder ze op elkaar te leggen en voeg een snufje zout toe.
Bedek de aubergines met een beetje saus, voeg wat stukjes kaas toe en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Op de laatste laag voeg je ook wat geraspte Parmezaanse kaas toe en bak je het 13 minuten op 190 graden als je een mooi korstje wilt zoals dat van mij, anders verlaag je de temperatuur naar 180.
Jullie vragen
Kan ik dit gerecht ook in de traditionele oven bereiden?
Ja natuurlijk! Je hoeft de kooktijd alleen maar te verlengen naar 25 minuten.
Kan ik de aubergines frituren?
Ja, als ze gefrituurd zijn, ga je op dezelfde manier verder met het recept.
