Pannenkoek met ahornsiroop, originele Amerikaanse recept, een klassieker van het ontbijt dat nu over de hele wereld is verspreid.
Dit is het originele Amerikaanse recept uit het boek American Bakery. Tanti golosi dolci a stelle e strisce van Laurel Evans die ik jaren geleden cadeau heb gekregen en waar ik dol op ben.
Het boek is erg mooi, vol foto’s en interessante recepten met mogelijke vervangingen en smaakvarianten. Er is een heel hoofdstuk gewijd aan ontbijtdesserts en als je net als ik van cupcakes, taarten en koekjes houdt, raad ik het aan.
Het originele recept vereist karnemelk die niet gemakkelijk in Italië te vinden is, ik heb het vervangen door melk en ze zijn net zo lekker geworden. Als je het thuis wilt proberen, kun je de helft van de melk, de helft van magere yoghurt en een paar druppels citroensap gebruiken, roer en laat 10 minuten rusten voordat je het gebruikt.
Om de pannenkoeken te maken gebruik ik altijd deze pan omdat ik er 4 tegelijk kan bakken, waardoor ik tijd bespaar. Bovendien gebruik ik dezelfde voor het maken van wraps en nog veel meer, ik vind het zeer nuttig en raad het aan.
Volg UNA MAMMA CHE CUCINA ook op: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Lees ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 220 g melk
- 1 ei
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bicarbonate
- 40 g boter (gesmolten)
- 10 g suiker
- 1 snufje zout
- ahornsiroop (om te serveren)
- boter (om de pan in te vetten)
Aanbevolen gereedschappen
- Crepespan
Hoe maak je Pannenkoeken met ahornsiroop
Zeef in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, bicarbonaat en zout samen.
Klop in een andere kom het ei met de melk en gesmolten boter. Voeg het toe aan het bloemmengsel en roer kort om de ingrediënten net te mengen.
Vet een antiaanbakpan in met een beetje boter en verwarm goed. Giet een lepel beslag erin om een ronde pannenkoek te maken. Na ongeveer 2 minuten vormen zich in het midden belletjes, draai hem om en bak de andere kant ongeveer een minuut, hij moet goudbruin zijn.
Leg het op een bord en ga door tot het beslag op is. Serveer de pannenkoeken meteen met ahornsiroop.
Opmerkingen
Als je volkoren pannenkoeken wilt maken, vervang de helft van de bloem 00 (dus 75 gram) door volkorenmeel.
