Ben je op zoek naar een eenvoudige cake met een onweerstaanbare geur van citroen? De zachte citroencake – ook Bimby is het recept voor jou. Licht, zacht en met een frisse citroensmaak, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Een eenvoudig recept, ideaal om te serveren aan gasten met een vleugje poedersuiker of citroenglazuur.
Een makkelijk te maken recept met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt. Met behulp van de Bimby, maak je het deeg in enkele minuten zonder moeite. In het recept laat ik je zien hoe je het zowel met de Bimby, voor een supersnelle bereiding, als op de traditionele manier met een mixer kunt maken.
Klaar om het recept te ontdekken? Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 372,47 (Kcal)
- Koolhydraten 59,82 (g) waarvan suikers 29,50 (g)
- Eiwitten 5,18 (g)
- Vet 14,27 (g) waarvan verzadigd 9,02 (g)waarvan onverzadigd 4,98 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 7,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor Zachte citroencake – ook Bimby
- 3 eieren (Gemiddelde maat)
- 160 g suiker
- 120 ml citroensap
- 100 g boter
- 250 g bloem 00
- 2 citroenschil (Geraspte)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- q.b. gezeefde poedersuiker
Je hebt nodig
- Kom
- Elektrische mixer
- Spatel
- Citruspers
- Rasp voor citroenen
Hoe maak je de zachte citroencake – ook Bimby
Doe de suiker en de citroenschil in de kom: 10 sec/ vel. 10.
Voeg de eieren toe: 2 min / vel. 4.
Voeg de boter en het sap van twee citroenen toe: 20 sec / vel. 4.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe: 2 min / vel. 4.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm, of je kunt de zelfgemaakte bakvormlosmaker gebruiken. Bak in een statische oven op 170° gedurende 35/40 minuten.Klop in een kom de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa. Voeg de gesmolten en lauwe boter toe, het sap van de twee citroenen en de geraspte schil, en ga verder op een iets lagere snelheid.
Roer de gezeefde bloem samen met het bakpoeder erdoor en meng tot een glad en romig beslag.Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm, of je kunt de zelfgemaakte bakvormlosmaker gebruiken. Bak in een statische oven op 170° gedurende 35/40 minuten.
Adviezen
Je kunt de boter vervangen door 100 ml zonnebloemolie.
Gebruik biologische citroenen met eetbare schil, omdat de schil niet alleen veel geuriger is, maar ook veilig.
Bewaar de cake onder een stolp voor 3/4 dagen.
(Vragen en Antwoorden)
Kan ik volkoren meel gebruiken?
Zeker, maar het resultaat zal minder luchtig zijn.
Kan ik het citroensap vervangen?
Je kunt elk vruchtensap gebruiken.
