De courgettetaart is een echt smakelijke hartige taart met zelfgemaakte bladerdeeg. Het bladerdeeg is echt snel te maken, je hoeft alleen maar alle ingrediënten in de mixer te doen en te mixen, maar als je dat niet wilt, kun je ook de kant-en-klare variant gebruiken die je in de supermarkt vindt. De taart zal toch heerlijk zijn.
Volg EEN MOEDER DIE KOKT ook op: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een taart van 25 cm
- 240 g bloem 0
- 125 g boter (koud)
- 75 g water (koud)
- 2 theelepels appelazijn
- Half theelepel zout
- 300 g courgettes
- 1 ei
- 250 g ricotta
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Aanbevolen gereedschappen
- Vorm Microgeperforeerd voor taarten
- Kom
- Deegroller
Hoe maak je de hartige courgettetaart
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de keukenmachine en draai de messen tot je een min of meer homogeen deeg krijgt. Dit duurt ongeveer tien seconden, afhankelijk van het vermogen van de machine.
Kneed het deeg met je handen tot een bal, druk het plat en wikkel het in folie. Zet het minstens een uur in de koelkast zodat het hard wordt en gemakkelijker uit te rollen is.
Snijd de uiteinden van de courgettes, snijd ze in blokjes en bak ze in een pan met hete olie. Kook ze 5 minuten op middelhoog vuur, terwijl je ze met een lepel omdraait, en laat ze afkoelen.
Klop in een kom het ei, voeg de ricotta, het zout en de afgekoelde courgettes toe, en meng goed met een lepel om alles te combineren.
Verwarm de oven voor op 180 graden in statische modus.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met de deegroller, met een beetje bloem om te voorkomen dat het blijft plakken. Leg het in een taartvorm, voeg de vulling toe en bak gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert.
Notities
Je kunt de taart een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
