Deze Taart gevuld met mandarijnroom is erg lekker en geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, omdat er geen melk in de taart zit en ook niet in de room.
Zacht en geurig, dankzij de mandarijnen is het typisch voor de winterperiode, maar de basis kan ook gevuld worden met de klassieke hazelnootpasta of een heerlijke jam.
Je kunt deze taart met de hand maken of met een eenvoudige elektrische mixer. Ik heb gebruik gemaakt van de hulp van mijn onmisbare Ken, die vooral bij room fenomenaal is.
In het recept vind je beide methoden en als je andere recepten wilt leren kennen waarin ik het heb gebruikt, hier zijn ze:
Recepten met Kenwood Cooking Chef
Mijn bakvorm is 27 centimeter, als je die niet hebt, kun je er ook een van 30 gebruiken, de taart zal alleen een beetje lager worden.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingredienten voor een bakvorm van 27 cm
- 300 g mandarijnsap
- 1 dooier
- 1 ei (heel)
- 200 g suiker
- 35 g maïszetmeel (maizena)
- 1 theelepel vanille-extract
- 220 g bloem 0
- 50 g aardappelzetmeel
- 210 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 4 eieren
- 1 glas zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- poedersuiker (voor decoratie)
Aanbevolen gereedschap
- Keukenrobot Kenwood Cooking chef XL
Hoe de Taart gevuld met mandarijnroom te bereiden
Bereid de room:
Doe de maizena, de eieren, het vanille-extract en de suiker in een grote kom. Meng met een garde en zet apart.
Verwarm het mandarijnsap in een pannetje en zodra het bijna kookt, giet het in de kom bij de eieren, meng goed en zet alles weer op het vuur.
Roer met een spatel en kook de room op laag vuur tot hij dikker wordt.
Doe de room in een kom, dek af met plasticfolie in contact en laat volledig afkoelen.
Bereid de taart:
Breek de eieren in een kom en voeg de olie en de suiker toe. Klop met een garde of met de handmixer ongeveer een minuut.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en blijf mengen tot een homogeen mengsel ontstaat.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede of ingevette en bebloemde vorm en bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor ongeveer 35 minuten. Controleer de gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken, deze moet er droog uitkomen.
Laat de taart afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Vul de taart:
Als de taart koud is, snijd hem horizontaal doormidden, giet de room op de basis, strijk het gelijkmatig uit met een lepel en dek af met de bovenste helft.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Bereid de room:
Plaats het thermische schild en monteer de rubberen garde, voeg vervolgens de suiker, de maizena, het vanille-extract en de eieren toe aan de kom.
Zet de machine aan op SNELHEID 1 met de spatscherm op zijn plaats, en giet geleidelijk het mandarijnsap terwijl de machine draait.
Kook gedurende 7 minuten / 85 graden / MINIMALE SNELHEID.
Doe de room in een kom, dek af met plasticfolie in contact en laat volledig afkoelen.
Bereid de taart:
Plaats op de KCC de draadgarde, voeg alle ingrediënten toe aan de kom en klop gedurende 1 minuut / snelheid 4.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede of ingevette en bebloemde vorm en bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor ongeveer 35 minuten. Controleer de gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken, deze moet er droog uitkomen.
Laat de taart afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Vul de taart:
Als de taart koud is, snijd hem horizontaal doormidden, giet de room op de basis, strijk het gelijkmatig uit met een lepel en dek af met de bovenste helft.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
