Appeltaart met room en amandelen, een mooie, zeer lekkere en eenvoudige taart om te maken omdat de room direct in de taart in de oven wordt gebakken. Zacht van binnen en krokant aan de buitenkant, geschikt als dessert, ontbijt, tussendoortje… het is een taart die zo lekker is dat je hem bij elke gelegenheid zult eten.
Je kunt deze taart met de hand maken of met een simpele mixer.
Ik heb daarentegen geprofiteerd van de hulp van mijn onafscheidelijke Ken, je vindt beide methodes in het recept. Als je de andere recepten waarin ik hem heb gebruikt wilt weten, hier zijn ze:
Recepten met Kenwood Cooking Chef
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een taartvorm van 30 cm
- 300 g bloem 0
- 130 g boter (zacht)
- 100 g suiker
- 1 ei (heel)
- 1 eigeel
- Halve theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 2 Golden appels
- 70 g amandelen
- 100 g melk
- 50 g boter
- 1 ei
- 50 g bloem
- 120 g suiker
- 1 snufje zout
Aanbevolen gereedschap
- Keukenrobot Kenwood Cooking chef XL
Hoe de appeltaart met room en amandelen te bereiden
Maak het korstdeeg:
Met de hand:
Doe de in stukjes gesneden boter en de suiker in een kom. Begin het mengsel te bewerken door de stukjes boter en suiker tussen je vingertoppen te knijpen, voeg het ei en de dooier toe en werk verder door met je vingertoppen te knijpen.
Voeg het vanille-extract, bloem, zout en bakpoeder toe en werk met de handen tot een bal vormen.
Met de mixer:
Doe alle ingrediënten in de keukenrobot en zet aan tot ze tot een kruimelig deeg gemengd zijn. Haal het deeg eruit en compacteer het met de handen tot een bal.
Bereid de taart:
Wikkel het korstdeeg in plasticfolie, druk het lichtjes plat (op deze manier is het makkelijker uit te rollen) en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Hak ondertussen de amandelen grof en zet ze apart.
Na de rusttijd verwarm je de oven voor op 180 graden, haal je het korstdeeg uit de koelkast en werk je het een beetje om het iets zachter te maken. Rol het uit met een deegroller, gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het kleeft, tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Bekleed de taartvorm, verwijder het overtollige deeg en prik de bodem goed in.
Schil de appels, snijd ze in plakjes en verdeel ze over het korstdeeg.
Bereid de room:
Doe in een kom de melk, boter, ei, bloem, zout, suiker en klop goed met een vork voor twee minuten.
Giet de room over de appels, voeg de gehakte amandelen toe en bak de taart gedurende 40-45 minuten, totdat de randen goudbruin zijn.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Maak het korstdeeg:
Doe alle ingrediënten in de keukenrobot en zet aan tot ze tot een kruimelig deeg gemengd zijn. Haal het deeg eruit en compacteer het met de handen tot een bal.
Bereid de taart:
Wikkel het korstdeeg in plasticfolie, druk het lichtjes plat (op deze manier is het makkelijker uit te rollen) en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Hak ondertussen de amandelen grof in de keukenrobot (je hoeft hem niet schoon te maken).
Na de rusttijd verwarm je de oven voor op 180 graden, haal je het korstdeeg uit de koelkast en werk je het een beetje om het iets zachter te maken. Rol het uit met een deegroller, gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het kleeft, tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Bekleed de taartvorm, verwijder het overtollige deeg en prik de bodem goed in.
Schil de appels, snijd ze in plakjes en verdeel ze over het korstdeeg.
Bereid de room:
Bevestig de klopper, voeg dan de melk, boter, ei, bloem, zout, suiker toe en zet de spatbescherming erop. Werk gedurende 2 minuten / 37 graden / snelheid 3.
Giet de room over de appels, voeg de gehakte amandelen toe en bak de taart gedurende 40-45 minuten, totdat de randen goudbruin zijn.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
