De Fudgy Brownies zijn chocoladelekkernijen van Amerikaanse oorsprong die heel lekker en makkelijk te bereiden zijn. Het is een eenvoudig chocoladebeslag dat binnenin vochtig blijft, maar met een lichte krokante bovenkant. Eenmaal gebakken moet het worden afgekoeld en in stukjes worden gesneden, geserveerd met een toefje slagroom of een bolletje ijs zijn ze echt heerlijk!
In de keuken moet je je fantasie de vrije loop laten omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg me, ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op mijn WhatsApp Kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
Deze maand heeft de Club van 27 het thema CHOCOLADE gekozen. De recepten zijn afkomstig van “America’s Test Kitchen”, we hebben van alles gekookt, taarten, koekjes, desserts… ik raad deze brownies aan, ze zijn echt lekker! Het originele recept vroeg om 240 g suiker, die ik naar eigen smaak heb verminderd tot 200 g.
Recepten met Kenwood Cooking Chef
Lees ook:
Muffins zonder boter met stukjes chocolade
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 60 g pure chocolade 70%
- 140 g pure chocolade 50%
- 120 g boter
- 25 g cacaopoeder (ongeveer 3 eetlepels)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 115 g bloem 0
- 2 theelepels vanille-extract
- Een halve theelepel fijn zout
Voor het bakken
- Bakvorm vierkante bakvorm 20 x 20 cm (of 22 x 22)
- Keukenrobot Kenwood Cooking Chef XL
Hoe maak je de Fudgy Brownies
Hak de twee soorten chocolade in stukken en doe ze in een kom met de in stukken gesneden boter. Laat ze smelten au bain-marie of, indien gewenst, in de magnetron, enkele seconden per keer en vaak roeren, zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Doe intussen de eieren, de suiker, het vanille-extract en het zout in een kom en klop met een garde.
Voeg het eimengsel toe aan de gesmolten chocolade in de kom, voeg de bloem en de gezeefde cacao toe en meng om te mengen.
Giet het mengsel in een bakvorm van 20 cm x 20 cm bekleed met bakpapier, maak het oppervlak glad en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten.
Laat de cake afkoelen en snijd hem in stukjes, serveer met een bolletje ijs of slagroom.
Hak de twee soorten chocolade in stukken en doe ze in de kom van de KCC samen met de in stukken gesneden boter. Monteer de rubberen spatel en stel in op 60 graden, mengstand 1.
In een paar minuten krijg je een glad mengsel, zet dan de machine uit.
Doe intussen de eieren, de suiker, het vanille-extract en het zout in een kom en klop met een garde.
Voeg het eimengsel toe aan de gesmolten chocolade in de kom, voeg de bloem en de gezeefde cacao toe en meng op lage snelheid gedurende één minuut.
Giet het mengsel in een bakvorm van 20 cm x 20 cm bekleed met bakpapier, maak het oppervlak glad en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten.
Laat de cake afkoelen en snijd hem in stukjes, serveer met een bolletje ijs of slagroom.
