Oké, vandaag eenvoudiger dan ooit, geroosterde zoete aardappelen bataten, gebruik jij ze ook? Ik vind ze altijd heerlijk om mijn zoetebehoefte te stillen. Jammer dat ze niet altijd te vinden zijn.
Ik heb er vaak over gesproken op de blog, omdat zoete aardappelen zo veelzijdig zijn dat ze echt traditionele aardappelen kunnen vervangen, die zetmeel bevatten en dus niet vaak gegeten zouden moeten worden. Terwijl de zoete aardappel heel anders is, het is een knol met een heel andere oorsprong.
Ik zal mezelf niet herhalen, maar als je meer wilt weten over de oranje (of paarse) zoete aardappel, laat ik je deze link: Recepten met de rode zoete aardappel ipomoea batata
Er valt ook niets aan te merken op de grijze zoete aardappel, die is ook heel gezond, maar naar mijn mening heeft het een totaal andere smaak, veel zoeter, dus ik zie het niet goed in een hartig gerecht of soep, terwijl de oranje daarentegen wel.
Hier zijn nog een paar recepten met de oranje zoete aardappel:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Geroosterde zoete aardappelen bataten
- 3 zoete aardappelen (oranje)
- 1 eetlepel kruiden (gedroogd)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje onbewerkt zeezout
Bereiding Geroosterde zoete aardappelen bataten
Was simpelweg goed, schil en snijd de bataten in dikke plakken van 2 cm, bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de plakken erop, bestrooi met kruiden, een snufje zout en een beetje extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden hetelucht gedurende ongeveer 30 minuten.
Serveer eventueel met peulvruchten.
Adviezen en varianten
De Amerikaanse zoete aardappel is zoals ik zei zo veelzijdig dat je hem op duizend manieren kunt gebruiken. Na het roosteren, maak er puree of kleine balletjes van bijvoorbeeld, kinderen zijn er ook dol op.
Bewaar hem goed afgesloten in de koelkast voor maximaal twee dagen.
