Chocoladetaartjes met warme kern
Het ideale recept om te maken voor Valentijnsdag, Pasen en in het algemeen voor de chocoladeverslaafden. Lees het geheim om taartjes met een warme, zachte en romige kern te krijgen.
Als je op zoek bent naar chocoladedesserts, zoek dan in de blogsectie: “Chocoladedesserts (of met Nutella)”.
Als je op zoek bent naar recepten voor Valentijnsdag, ga dan naar mijn: “Speciale Valentijnsdag“.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5-6 taartjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Chocoladetaartjes met warme kern
- 100 g bloem 00
- 200 g pure chocolade 70% (van goede kwaliteit)
- 200 g boter (van goede kwaliteit)
- 2 eieren (heel, op kamertemperatuur)
- 5 eidooiers (op kamertemperatuur)
- 140 g suiker
- 2 zakjes vanilline
- 1 snufje zout
- naar smaak cacaopoeder (om te garneren)
Benodigdheden
- Kom
- Steelpan
- Elektrische kloppers
- Vormpjes
Stappen
Neem een steelpan geschikt voor au bain-marie en smelt de pure chocolade samen met de boter.
Klop met de draadgarde van de mixer (of met de elektrische kloppers) de twee hele eieren + 5 eidooiers met de suiker, vanilline en een snufje zout op, gedurende minstens 10 minuten.
Voeg aan het opgeklopte eimengsel de gesmolten chocolade met boter toe, en terwijl je blijft kloppen (op minimale snelheid) voeg je de 100 g bloem toe.
Boter de vormpjes goed in (absoluut niet met bloem bestrooien) vul ze met het voorbereide mengsel en zet ze twee uur in de koelkast. Dit is het GEHEIM om chocoladetaartjes met een warme, zachte en romige kern te krijgen.
Na de twee uur, bak de chocoladetaartjes in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende exact 12 minuten.
Laat de chocoladetaartjes 8 minuten rusten en ontvorm ze dan en serveer ze warm bestrooid met cacaopoeder, direct gesprenkeld.
Aankoopadvies !!!
Om de ingrediënten te wegen, gebruik ik deze praktische digitale keukenweegschaal, met een grote verwijderbare kom, tara-functie en ingebouwde timer, verkrijgbaar op Amazon voor een geweldige prijs. #adv
Om au bain-marie te koken, vooral om chocolade te smelten, gebruik ik deze praktische en handige au bain-marie pan, verkrijgbaar op Amazon voor een speciale prijs. #adv
Als je op zoek bent naar top elektrische kloppers, raad ik de geweldige Philips elektrische mixer met 5 snelheden (+ turbo) en 300 W vermogen aan, verkrijgbaar voor een geweldige prijs op Amazon.
Voor het perfect kneden en opstijgen van gistdeeg, gebruik ik mijn Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, met een 6,7 liter kom, een trouwe bondgenoot in de keuken voor: kneden, kloppen, koken, hakken, snijden, stomen en zelfs frituren. Je vindt deze keukenmachine op Amazon voor een speciale prijs, klik HIER!
Als je op zoek bent naar een voordeliger en kleiner keukenmachinemodel met een 4 liter kom, kun je gerust kiezen voor de aankoop van Kenwood KVC7300S Planetary Mixer Chef Titanium, met ingebouwde verlichting en de rubberen garde en de meegeleverde deegspatel. #adv
