OVEN GEBAKKEN KRINGELS met ROZIJNEN, superzachte en heerlijke gerezen zoetigheden, perfect voor ontbijt of tussendoortje, recept met biergist om met de hand of met een keukenmachine te maken.
Ik heb ze gemaakt voor een goed ontbijt, diegene die de keuken welriekend maken en je zin geven om te gaan zitten zonder op de klok te kijken.
Deze kringels met rozijnen uit de oven zijn zacht, licht en zonder frituur, ideaal als je houdt van zelfgemaakte gerezen zoetigheden maar iets simpels en puurs wilt.
Ze zijn perfect voor het ontbijt, ook heerlijk als tussendoortje, geliefd bij zowel volwassenen als kinderen en blijven meerdere dagen zacht. Een klassiek recept uit de oven, met biergist, gemakkelijk te bereiden zowel met de hand als met een keukenmachine.
Als je op zoek bent naar zoete kringels uit de oven, zachte kringels met rozijnen, gerezen ontbijtsnoepjes, dan is dit de juiste.
De rozijnen maken het deeg geurig en heerlijk zonder te verzwaren, en de oven maakt ze lichter dan de klassieke gefrituurde. Ze zijn een geweldig alternatief voor verpakte brioche.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de kringels met rozijnen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem (die je normaal gebruikt)
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 1 ei
- 12 g verse biergist
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- 100 g rozijnen
Stappen
Leg de rozijnen in warm water (of rum, als je dat lekker vindt). Laat ze daarna uitlekken en knijp ze goed uit.
Los de gist op in de warme melk met een theelepel suiker, in een grote kom (of keukenmachine) giet de bloem, suiker, ei, citroenschil en melk met gist.
Begin met kneden, voeg dan de zachte boter in stukjes toe en tenslotte het zout, voeg als laatste de rozijnen toe. Je moet een glad en elastisch deeg krijgen.
Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.
Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 60 g. Vorm rollen en sluit ze in een ring, leg de kringeltjes op bakplaten met bakpapier, dek af en laat 30 minuten rusten.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° tot ze goudbruin zijn (niet te donker).
Bestrooi ze direct na het bakken met poedersuiker.
Eet smakelijk.
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
OVEN GEBAKKEN KRINGELS met ROZIJNEN
Nuttige tips
Leg de rozijnen in warm water of sinaasappelsap gedurende minstens 10 minuten: ze blijven zacht en drogen het deeg niet uit.
Voeg niet te veel bloem toe tijdens het kneden: het deeg moet iets zacht blijven, dat is het geheim van de zachte kringels uit de oven.
Als je een intensere geur wilt, voeg dan geraspte sinaasappel- of citroenschil direct aan het deeg toe.
Bestrijk met melk of gesmolten boter voordat je het in de oven doet voor een goudbruine bovenkant zonder dat de kringels uitdrogen.
Nieuw: schrijf je in op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ OVEN GEBAKKEN KRINGELS met ROZIJNEN
Kunnen de kringels met rozijnen uit de oven gemaakt worden zonder keukenmachine?
Ja, het deeg kan ook prima met de hand verwerkt worden, het kost alleen een paar minuten extra.
Kan ik de rozijnen vervangen?
Zeker, je kunt chocoladechips, stukjes appel of gedroogde abrikozen gebruiken.
Kunnen ze een dag van tevoren bereid worden?
Ja, ze blijven 2-3 dagen zacht als ze in een voedselzak worden bewaard.
Kan ik ze bakken in een airfryer?
Ja, door de temperatuur en tijd iets te verlagen, de bruining in de gaten houden.
Zijn ze beter gefrituurd of gebakken?
Gebakken zijn ze lichter, verteerbaar en perfect voor het dagelijkse ontbijt.
