Het artisjok- en aardappeltaartje in de luchtfriteuse is een hartige taart die smeltend en echt smakelijk is.
Met een knapperige bodem van brisee-deeg en een zachte en smaakvolle vulling, verrijkt met Parmezaanse kaas en een smeltkaas die alles onweerstaanbaar smeuïg maakt bij het snijden.
Het is een recept met artisjokken en aardappelen dat perfect is wanneer je iets smakelijks maar zelfgemaakt op tafel wilt zetten, ideaal zowel als hoofdgerecht als vegetarisch tweede gang. De luchtfriteuse zorgt ervoor dat je een goed goudbruin resultaat krijgt zonder de oven aan te steken, en het contrast tussen de knapperige bodem en de romige kern is het echte hoogtepunt.
Elke keer als ik het maak, is het een feest voor het hele gezin. En elke keer pas ik het aan door een ander soort kaas te gebruiken of andere soorten groente toe te voegen.
Laten we eerlijk zijn, artisjokken verrijken elk gerecht met hun uitgesproken en unieke smaak die ik bijzonder lekker vind.
Met deze hartige taart van artisjokken en aardappelen kun je zowel het diner maken als het presenteren als voorgerecht of tweede gang.
Elke gelegenheid is goed om het te genieten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het artisjok- en aardappeltaartje in luchtfriteuse
- 4 artisjokken
- 3 middelgrote aardappelen
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g smeltkaas
- naar smaak fijne zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
- 1 brisée deeg
- 1 eidooier
- 1 theelepel melk
- naar smaak sesamzaad
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Luchtfriteuse
- 1 Bakvorm
- 1 Mes
- 1 Dunschiller
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Kwast
Stappen voor de bereiding van het artisjok- en aardappeltaartje in luchtfriteuse
Om het heerlijke artisjok- en aardappeltaartje in de luchtfriteuse te bereiden, begin je met het schoonmaken van de groenten.
Schil de aardappelen met een dunschiller, was ze en snijd ze in kleine blokjes of dunne plakjes: hoe regelmatiger, hoe gelijkmatiger ze zullen koken.
Maak de artisjokken schoon, verwijder de hardere buitenste bladeren, de punten en de binnenbaard, snijd ze dan in partjes en bewaar ze in water met citroen om te voorkomen dat ze verkleuren.
Verhit in een grote koekenpan een scheutje extra vergine olijfolie en bak de aardappelen op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert. Na een paar minuten, ongeveer 3-4, voeg je de goed afgespoelde en uitgelekte artisjokken toe, en breng op smaak met zout.
en vervolg het koken totdat de groenten zacht zijn maar niet papperig.
Haal van het vuur en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe
De smeltkaas,
meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.
Bereid ondertussen het brisee-deeg voor, voor het recept klik HIER of, als je geen tijd hebt, kun je het kant-en-klaar kopen. Leg het op een ronde bakvorm voor luchtfriteuse d. 20 bedekt met bakpapier, of vet het lichtjes in en prik de bodem in met de tanden van een vork
Giet het mengsel erin en strijk het glad
Bedek met het brisee-deeg en vouw de randen van het deeg lichtjes naar binnen en prik opnieuw met de tanden van een vork
Klop in een kom een eidooier met een theelepel melk en bestrijk met een keukenkwast het hele oppervlak. Bestrooi met sesamzaad
Bak op 160 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten in de luchtfriteuse of tot het goudbruin is.
Na het bakken laat je het 5 minuten rusten en serveer je het warm, smeuïg en knapperig, en smakelijk proeven van Barbara!
Bewaring
Om het smeuïge artisjok- en aardappeltaartje te bewaren, laat je het eerst volledig afkoelen; op kamertemperatuur kan het slechts 4-6 uur worden bewaard, bedekt met papier of een schone doek, terwijl het in de koelkast, gewikkeld in folie of in een hermetische container, kan worden bewaard tot 2-3 dagen. Om het op te warmen, gebruik je de luchtfriteuse gedurende 5-7 minuten op 160-170°C, zodat het knapperig van buiten en smeuïg van binnen blijft. Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen: snijd het in porties, wikkel ze in bakpapier en folie of in een vriezerzak, waar het tot 2 maanden kan blijven; voor het koken, ontdooi het in de koelkast gedurende 4-6 uur en verwarm het dan in de luchtfriteuse of oven. Om de smeuïge kern te behouden, vermijd het invriezen met de kaas volledig gesmolten: laat het eerst afkoelen, zodat het bij het opwarmen romig en smeuïg blijft zoals net gemaakt
ALS JE MIJN RECEPT LEKKER VINDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM meer dan 100 K volgers en op
FACEBOOK meer dan 80 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om DE PUSH-BERICHTEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang moet ik het bakken in een statische oven?
Bakken op 180 graden gedurende 30-35 minuten tot het goudbruin is.
