Hallo! Vandaag breng ik jullie een van die recepten die naar thuis ruiken, naar lange middagen en gesprekken voor een kopje koffie: de woestijnrozenkoekjes met chocolade. Als je al van de klassieke versie houdt, bereid je dan voor, want deze variant is nog lekkerder, knapperiger en onweerstaanbaar. Het is een van die makkelijke en snelle zoetigheden die ik maak als ik zin heb in iets lekkers zonder uren in de keuken te staan. En laten we eerlijk zijn, “stressvrije” desserts zijn altijd de beste.😊
Dit recept voor woestijnrozen met chocolade is perfect voor wie op zoek is naar een snel dessert, ideaal om op het laatste moment te maken als er onverwacht gasten komen of als je die onweerstaanbare trek in chocolade krijgt. Het mooie is dat je maar heel weinig ingrediënten nodig hebt, allemaal eenvoudig en bij de hand, en het resultaat is een knapperig koekje aan de buitenkant en zacht van binnen, met die omhullende smaak van cacao die altijd bekoort.
Als je op zoek bent naar knapperige woestijnrozen met chocolade, simpel en snel recept, of een slimme idee voor een lekkere snack, ben je op de juiste plek. Ik beloof je dat als je ze eenmaal hebt geprobeerd, deze kleine wondertjes op je lijst van “nooit meer zonder” zullen staan.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten
WOESTIJNROZENKOEKJES MET CHOCOLADE
- 2 eieren
- 120 g erythritol of suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 40 ml melk
- 200 g bloem
- 30 g Cacao
- 8 g Bakpoeder
- 50 g Pure chocoladeschilfers
- q.b. cornflakes
Gereedschap
WOESTIJNROZENKOEKJES MET CHOCOLADE
- 1 Electrolux oven
- 1 Mixer mixer
- 1 Snijplank snijplank
Stappen
Klop eieren en suiker Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig, schuimig mengsel. Deze stap is essentieel voor zachte en luchtige woestijnrozen.
Voeg de melk en olie toe.
Voeg de droge ingrediënten toe Voeg gezeefde bloem, bakpoeder en cacaopoeder toe. Roer voorzichtig met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Voeg de chocolade toe Hak de chocolade grof met een mes en voeg het toe aan het deeg. Het geeft een extra vleugje heerlijkheid.
Vorm de woestijnrozen Neem kleine porties deeg en rol ze door de cornflakes, zodat ze overal goed blijven plakken.
Bakken Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 18 minuten op 180°C.
Laat ze afkoelen: ze worden knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
De woestijnrozenkoekjes zijn klaar!😀
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, absoluut. De woestijnrozen met chocolade zijn ook heerlijk met melkchocolade. Ze zullen iets zoeter en zachter zijn, perfect als je van een mildere smaak houdt.
Worden de cornflakes zacht tijdens het bakken?
Nee, ze blijven knapperig. Het is juist dit contrast tussen een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant dat de woestijnrozen onweerstaanbaar maakt.
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Liever niet. Het deeg heeft de neiging compact te worden en de cornflakes zouden er niet goed aan blijven plakken. Ik raad aan om het deeg te maken en direct de koekjes te vormen.
Hoe bewaar ik de woestijnrozen met chocolade?
Bewaar ze in een luchtdichte container voor 4-5 dagen. Ze behouden perfect hun knapperigheid.
Kan ik ze invriezen?
Ja, je kunt ze al gebakken invriezen. Laat ze een half uur op kamertemperatuur ontdooien.
Waarom worden mijn woestijnrozen plat?
Waarschijnlijk is het deeg te zacht. Voeg een eetlepel bloem toe of laat het 5 minuten rusten voordat je de koekjes vormt.
