Valentijnskoekjes met Nutella-vulling zijn heerlijke lekkernijen, gemakkelijk en snel te maken, perfect om aan je geliefde te geven. Het zijn twee zanddeeghartjes die bij elkaar gehouden worden door een verrukkelijke hazelnootcrème.
Het zijn zeer eenvoudige koekjes om te maken. Je kunt het deeg ook van tevoren maken en enkele dagen in de koelkast bewaren. Je hebt alleen twee hartvormige uitstekers nodig, een grote en een wat kleinere.
Ik koos ervoor om hartvormige koekjes te maken aangezien het bijna Valentijnsdag is, maar uiteraard kun je ze in elke gewenste vorm maken en aanpassen aan andere gelegenheden. Met Pasen maakte ik de paasei-koekjes met een ovale uitsteker; voor Kerst kun je ze in de vorm van een ster snijden.
Je kunt de vulling ook naar smaak aanpassen: elke soort jam of confituur is geschikt, evenals pistachecrème of witte hazelnootpasta.
Bekijk al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen idee wat te koken? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 370 g tarwebloem
- 1 ei
- 100 g suiker
- 200 g boter (in blokjes)
- 1 eetlepel vanille-extract
- Een halve theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- naar smaak Nutella®
Aanbevolen gereedschap
- Koekjes uitstekers
Stappen: Valentijnskoekjes met Nutella
Doe de boter in kleine blokjes, het vanille-extract en de suiker in een kom. Begin het mengsel te bewerken door de boterblokjes en de suiker tussen je vingertoppen te knijpen. Voeg het ei toe en blijf werken door steeds met je vingertoppen te drukken.
Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en meng met je vingers zo min mogelijk tot er een bal ontstaat.
Wikkel het zanddeeg in huishoudfolie, druk het licht plat (op die manier is het gemakkelijker uit te rollen) en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg nu uit met een deegroller, bestuif het werkblad licht met wat bloem en rol het uit tot een dikte van 3-4 mm en steek met de vormpjes de koekjes uit.
Bestuif het werkblad licht zodat het deeg niet blijft plakken. Gebruik een uitsteker om de koekjes te snijden en kneed de restjes opnieuw om meer koekjes te krijgen.
Maak met een kleinere uitsteker een gat in het midden van de helft van de koekjes. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven ongeveer 12 minuten op 180 graden. Als je ze in de airfryer wilt bakken, stel dan 160 graden in voor 8 minuten, controleer ze en voeg eventueel een paar minuten toe.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen, bestrijk vervolgens de koekjes zonder gat met de hazelnootpasta en bedek met de koekjes met gat, druk lichtjes aan.
Kan ik de vulling veranderen?
Ja, zeker! Je kunt jam of pistachecrème gebruiken.
