De cannelloni met mortadella en pistache is een makkelijk, snel en heerlijk ovengerecht dat indruk maakt met weinig moeite. Ik ben dol op cannelloni uit de oven, ik heb zoveel verschillende versies gemaakt en vandaag deel ik met jullie dit simpele en smakelijke recept perfect voor de zondagse lunch of als voorgerecht tijdens Kerstmis of Nieuwjaar. Zacht, kleverig, rijk en romig, de cannelloni met mortadella en pistache doen denken aan de smaak van mortadella gevulde tortellini, ze zijn snel te maken en je kunt ze ook van tevoren voorbereiden de dag ervoor, zodat ze klaar zijn om te bakken; ze zullen iedereen smaken, zowel jong als oud!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 750 g bechamelsaus
- 500 g ricotta
- 250 g cannelloni
- 150 g mortadella
- 150 g scamorza
- 75 g pistachenoten
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De cannelloni met mortadella en pistache zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, begin met de vulling: doe de ricotta, 50 g pistachenoten, geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper, mortadella in een keukenmachine en mix alle ingrediënten tot een gladde crème.
Doe het mengsel in een kom en voeg de in stukjes gesneden scamorza toe. Doe de vulling in een spuitzak zonder mondstuk en vul alle droge cannelloni.
Bereid de bechamelsaus, breng het op smaak naar wens en voeg ook de overgebleven pistachenoten (25 g), fijngehakt, toe.
Giet een laagje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal, leg alle cannelloni erop en bedek ze met de resterende bechamelsaus, maak de cannelloni met mortadella en pistache af met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en bak ze ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, doe de gaarheidstest door erin te prikken met een vork.
Advies:
De cannelloni met mortadella en pistache kunnen een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Je kunt ze ook van tevoren bereiden, maar maak een iets vloeibardere bechamelsaus, dus met minder bloem. Bewaar ze rauw in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, en bak ze de volgende dag.
Meer recepten met cannelloni HIER
