De pizza-crêpe is een supersnel en slim recept, zoals de naam al zegt, een middenweg tussen een rijke en smakelijke pizza en zachte crêpes. Ik heb dit recept in verschillende video’s op buitenlandse Instagram-kanalen gezien (en uiteraard belegd met niet helemaal Italiaanse en smakelijke ingrediënten), dus wilde ik het proberen, en ik moet je zeggen dat het echt lekker is! De pizza-crêpe is een slim recept zonder deeg, niet omdat er geen deeg is, natuurlijk, maar omdat het niet het klassieke pizzadeeg is, het is in 2 minuten gemaakt met een handklopper en het is zonder gist, dus er hoeft niets te rijzen, je kunt het personaliseren met de ingrediënten die je verkiest! De pizza-crêpe kan zowel in plakken als opgerold worden geserveerd, ideaal als voorgerecht, hoofdgerecht of enkelvoudig gerecht, ook perfect voor een feest of buffet, het zal in de smaak vallen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: bakplaat van 35×35 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g melk
- 150 g bloem 00
- 25 g extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 200 g cherrytomaten
- 150 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g taggiasche olijven
- 50 g parmezaan
Stappen
De pizza-crêpe is heel eenvoudig en supersnel te bereiden, als eerste doe je de melk, bloem, eieren, extra vergine olijfolie, gehakte peterselie, zout en zwarte peper in een kom en meng met een handklopper, er mogen geen klontjes zijn.
Giet het mengsel in een licht ingevette anti-aanbak bakvorm (of bekleed met bakpapier, als je dat verkiest) en beleg de bovenkant met de ingrediënten die je verkiest, ik heb cherrytomaten in stukjes (zonder zaadjes), taggiasche olijven, speck, geraspte parmezaan en scamorza toegevoegd.
Bak de pizza-crêpe in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, hij moet mooi goudbruin zijn.
Wanneer het bakken klaar is, snijd je de pizza-crêpe in plakken en serveer je deze zo, of rol je hem op zoals de klassieke crêpes.
Adviezen:
De pizza-crêpe kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt hem verrijken met de ingrediënten die je verkiest, zoals groenten voor een vegetarische versie, tonijn, maïs, uien, gerookte zalm enzovoort.
Meer recepten met pizzasmaak HIER
