De fillo focaccia in de pan is een snelle hartige taart zonder oven, heel gemakkelijk en te lekker. Jullie weten inmiddels dat ik dol ben op fillo deeg en dat ik het op vele verschillende manieren gebruik, zowel voor zoete bereidingen als hartige, en vandaag wilde ik een slim en smakelijk recept met jullie delen, een mooie focaccia gevuld met een heerlijke en smeltende vulling die je kunt personaliseren met de ingrediënten die je verkiest. De fillo focaccia in de pan wordt in 10 minuten bereid en is perfect als voorgerecht, voor een feest, een buffet, een aperitief, als tweede gerecht of eenpansgerecht, het is super veelzijdig, krokant van buiten en zacht van binnen, gewoonweg onweerstaanbaar, je probeert het een keer en je zult het nog duizend keer maken!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g scamorza
- 125 g spek
- 100 g melk
- 25 g extra vergine olijfolie
- 2 verpakkingen fillo deeg
- 2 eieren
Stappen
De fillo focaccia in de pan is heel eenvoudig en snel te bereiden, doe eerst de melk, extra vergine olijfolie en eieren in een kom en meng met een vork.
Snijd een rol fillo deeg in stroken van net iets minder dan twee cm breed (ik raad aan om de rol direct te snijden voor snelheid) en scheid de verschillende stukjes.
Leg de fillo deeg op de bodem van een licht ingevette pan en verdeel het gelijkmatig, leg de helft van het eerder bereide beslag erop.
Voeg het spek en de kaas in stukjes toe en bedek de vulling met de tweede rol fillo deeg, gesneden in stroken. Giet het resterende beslag erover, dek af met een deksel en bak de fillo focaccia in de pan gedurende 10/12 minuten op middelhoog vuur, draai het om als een omelet en ga verder met koken voor nog eens 8/10 minuten, tot het mooi goudbruin is.
Advies:
De fillo focaccia in de pan blijft een paar uur op kamertemperatuur goed of in de koelkast voor 2/3 dagen. Je kunt het vullen met de ingrediënten die je verkiest.
Andere recepten met fillo deeg HIER
