De Japanse eiersandwiches of ‘tamago sando‘ zijn heerlijke sandwiches met hardgekookte eieren en mayonaise, met een zachte, romige en smakelijke vulling. Ik at ze jaren geleden tijdens mijn prachtige reis naar Japan, een land waar ik enorm van hield. Ik zag dat het recept online trending is, en ik wilde ze ook maken. Deze Japanse eiersandwiches brachten me echt terug in de tijd, één hap en ik herinnerde me veel momenten uit dat prachtige land, ze zijn simpel maar erg lekker, smakelijk en voedzaam, een hap en je zult ze aanbidden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g mayonaise
- 5 eieren
- 2 plakken sandwichbrood
- Half theelepel suiker
- Half theelepel zout
- q.b. mayonaise (om te smeren)
Stappen
De Japanse sandwiches zijn heel eenvoudig en snel te maken. Kook eerst de eieren tot ze hardgekookt maar niet te hard zijn (een trucje voor perfecte sandwiches is om de eieren niet te lang te koken), breng ze aan de kook en tel 6/7 minuten.
Pel de eieren, snijd ze doormidden en doe de dooiers in een kommetje. Voeg de suiker, het zout en de mayonaise toe en meng alles goed, je moet een soort crème krijgen. Voeg dan de eiwitten toe die je eerder grof hebt gehakt met een mes.
Neem de plakken sandwichbrood en snijd ze doormidden, smeer een dun laagje mayonaise op het oppervlak en voeg de eivulling toe. Bedek met de andere helft, door deze eerst ook met een dun laagje mayonaise te besmeren.
Wikkel de Japanse eiersandwiches in plasticfolie en leg ze minstens 30 minuten in de koelkast om te rusten, zodat de smaken goed doordringen. Pak ze uit, snijd ze doormidden en geniet ervan.
De Japanse eiersandwiches kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Ik gebruikte klassieke mayonaise, maar als je het kunt vinden, gebruik dan de Japanse mayonaise, die veel smaakvoller, zoetiger en rijk aan dooiers is. Voeg in dat geval geen suiker toe aan de dooiers.
Andere sandwichrecepten HIER
