Een gemakkelijk en snel recept met kipfilet, een smakelijk en licht hoofdgerecht dat in korte tijd klaar is en heerlijk is voor het avondeten. De kipfiletspiesjes met paneermeel en citroen zijn mals en smaakvol (zonder droog te zijn) en worden bereid op een normale grillpan of antikleefbakplaat… de stukjes vlees worden gepaneerd met een aromatische mix geparfumeerd met citroenschil, knoflook en peterselie, en vervolgens aan de spiesjes geregen. Probeer dit recept, het is simpel maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 192,16 (Kcal)
- Koolhydraten 9,84 (g) waarvan suikers 0,40 (g)
- Eiwitten 34,62 (g)
- Vet 1,83 (g) waarvan verzadigd 0,51 (g)waarvan onverzadigd 0,72 (g)
- Vezels 0,76 (g)
- Natrium 216,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kipfilet (ongeveer 500 g)
- 50 g witbrood
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 citroen (onbehandeld)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Grillpan
- 6 Spiesjes van bamboe of metaal
- Hakmolen
- Rasp
- Kom
Bereiding
Was de citroen en rasp de schil.
Maal met behulp van een mixer het brood samen met het gepelde teentje knoflook en de peterselie.
Doe de mix in een bord, voeg de citroenschil, een snufje zout en peper toe (1).
Schei en reinig de kipfilet door de botjes en kraakbeen te verwijderen.
Snijd het in blokjes van gelijke grootte.
Doe de stukjes in een kom, breng ze op smaak met extra vergine olijfolie en het uitgeperste sap van de citroen (1).
Haal de kipstukjes door de aromatische mix, zodat ze volledig gepaneerd zijn.
Rijg de stukjes aan de spiesjes van bamboe (of metaal als je dat liever hebt).
Vet een grillpan lichtjes in met olie (gebruik een stukje ingevet keukenpapier).
Verwarm de plaat en leg de spiesjes erop (2).
Bak de spiesjes op middelhoog vuur, draai ze aan alle kanten om. Voor het gemak kun je ze (zonder aan te raken) afdekken met een vel aluminiumfolie. De kooktijd hangt af van de grootte van de stukjes, maar 10-12 minuten zou voldoende moeten zijn.
De kipfiletspiesjes met paneermeel en citroen zijn klaar om geserveerd te worden… smakelijk eten!
Tips en notities
U kunt kipfilet of kalkoenfilet gebruiken.
U kunt wit of volkoren brood, sandwichbrood of boerenbrood zonder korst gebruiken.
U kunt naar wens aromatische kruiden of specerijen aan de panering toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de spiesjes in de oven koken?
Ja, je kunt ze op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen en 15-20 minuten bakken op 180-190°C, halverwege omdraaien.
