De platte taart met courgette en ham met bladerdeeg en kaas is een supersnelle, slimme en superlekkere hartige taart. Op het platteland produceren we veel courgettes, ik had een rol bladerdeeg die bijna over de datum was en besloot om, volgens een recept dat ik een tijdje geleden had gemaakt, de aardappel-en-speck-taart te maken, deze smakelijke rustieke bladerdeeg. Krokant en zeer smaakvol, de platte taart met courgette en ham is echt heerlijk, je maakt het in 10 minuten en het is perfect als avondmaal, voor een aperitief, als voorgerecht, voor een feest of een buffet, het zal in een mum van tijd verdwijnen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g courgettes
- 200 g scamorza
- 100 g gekookte ham
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
De platte taart met courgette en ham is heel eenvoudig en supersnel te maken, eerst reinig je de courgettes, verwijder de uiteinden en rasp ze met een grove rasp (dezelfde die je gebruikt voor het raspen van kaas), dep ze daarna met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Voeg de geraspte scamorza toe (gebruik opnieuw de grove rasp), de geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
Rol het bladerdeeg uit en leg het op een bakplaat, met bakpapier eronder, voeg de plakjes gekookte ham en het mengsel van courgette en kaas toe, verdeel het gelijkmatig.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen, voeg een beetje olie toe aan het oppervlak (als je geen spray hebt, bestrijk de olie dan met een keukenkwast) en bak de platte taart met courgette en ham in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten, het moet goed goudbruin zijn.
Notities:
De platte taart met courgette en ham kan op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar uur of in de koelkast voor een paar dagen. In plaats van gekookte ham kun je ook speck gebruiken.
Meer recepten met courgettes HIER
