De spinazietaart met mozzarella en feta uit de oven is een snelle en heerlijke hartige taart, een rustiek recept zonder gist dat zowel volwassenen als kinderen zal bevallen. Ik had wat verse spinazie op te maken en wilde voor het avondeten een ander gerecht bereiden. Ik pakte een bijna verlopen mozzarella, feta, eieren en nog wat meer en binnen enkele minuten maakte ik deze taart die zelfs mijn meisjes erg lekker vonden. Heel makkelijk, smakelijk, super lekker en met een krokant korstje, deze spinazietaart is in enkele minuten klaar en is perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, je moet het echt proberen, een enkele hap en je bent verkocht!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: bakvorm van 30×30 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g spinazie
- 200 g feta
- 100 g mozzarella
- 100 g bloem
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De spinazietaart is heel eenvoudig en snel te bereiden, was eerst de spinazie en droog ze. Giet de olie in de pan en fruit de gehakte knoflook, voeg de spinazie toe, zout ze en laat ze 2/3 minuten koken.
Doe de eieren, bloem, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zwarte peper in een kom en meng met een handgarde of vork om een niet al te vloeibaar beslag te krijgen.
Voeg de goed uitgelekte spinazie toe, de verkruimelde feta, de geraspte mozzarella met een grove rasp en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Giet het mengsel in een licht met olie ingevette (of met bakpapier beklede) antiaanbaklaag bakvorm en verdeel het goed, bak de spinazietaart in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende ongeveer 20 minuten, tot hij goudbruin is.
Tips:
De spinazietaart kan op kamertemperatuur een paar uur of in de koelkast een paar dagen worden bewaard. In plaats van feta kunt u een goed uitgelekte ricotta gebruiken (van schapen- of koemelk). U kunt de mozzarella vervangen door provolone of scamorza. U kunt ook diepvries spinazie gebruiken (350 g), kook ze eerst direct vanuit de diepvries in de pan met een beetje water. Zodra ze zacht zijn, bak ze kort volgens het recept.
Meer recepten met spinazie HIER
