De aardappelschotel met spek is een slimme hartige bladerdeegtaart, zeer eenvoudig en snel te bereiden. Ik had een rol bladerdeeg die bijna zou verlopen en ik heb het gebruikt om een heerlijke dinerrecept te maken dat letterlijk in één keer opging. Voor het maken ervan hoeft u de aardappelen niet eens voor te koken, alles samenstellen en in de oven, het is krokant, met een mooie gouden en knapperige korst en zacht van binnen, deze aardappelschotel met spek is gewoon onweerstaanbaar, perfect als voorgerecht, hoofdgerecht maar ook voor een aperitief, een buffet of een feest, probeer het meteen, het is waanzinnig lekker!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g aardappelen (al geschild)
- 250 g scamorza
- 120 g spek
- 25 g Parmezaanse kaas
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. zout
- q.b. kruiden
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De aardappelschotel met spek is heel eenvoudig en snel te bereiden, eerst schilt u de aardappelen, rasp ze met een grove rasp en dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te absorberen.
Meng de geraspte scamorza en geraspte Parmezaanse kaas door de aardappelen, voeg kruiden naar smaak toe (ik heb zwarte peper, rozemarijn en tijm gebruikt), zout en meng alle ingrediënten goed.
Rol het bladerdeeg uit, bedek het met plakjes spek en leg daarop het aardappel- en kaasmengsel, strijk het goed glad.
Spray een beetje olie op het oppervlak (als je geen spray hebt, gebruik dan een keukenkwast), voeg een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe en bak de aardappelschotel met spek in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten, het moet goudbruin zijn.
Advies:
De aardappelschotel met spek kan op kamertemperatuur een paar uur worden bewaard of in de koelkast tot twee dagen. In plaats van spek kunt u gekookte ham, pancetta of salami gebruiken. Mozzarella is ook prima als vervanging voor scamorza, zolang deze maar goed uitgelekt is.
Andere recepten met aardappelen en bladerdeeg HIER
