De banaan- en yoghurttaart met chocoladestukjes is een heerlijke, zachte en geurige cake. Ik had rijpe bananen om op te maken en maakte een zachte en smakelijke cake zonder boter, met veel vers fruit, yoghurt (ook Griekse) en stukjes pure chocolade in het deeg. De banaan- en yoghurttaart smelt in de mond, is in een paar minuten klaar en is perfect voor ontbijt of tussendoortje, het is voedzaam en lekker, de bananen zijn niet gepureerd maar in stukjes gedaan voor een super resultaat en textuur!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20-22 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 150 g natuurlijke yoghurt (ongezoet)
- 150 g suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 50 g chocoladestukjes
- 3 bananen
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroen
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker
Stappen
De banaan- en yoghurttaart met chocoladestukjes is zeer eenvoudig en snel te bereiden, klop eerst de eieren met de suiker en een snufje zout tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de zonnebloemolie, de ongezoete witte yoghurt toe en meng. Voeg de bloem, bakpoeder, geraspte citroenschil toe en meng alles goed, voeg dan 2 bananen in plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap en de stukjes pure chocolade toe.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm en decoreer de bovenkant met een banaan in dunne plakjes gesneden en wat chocoladestukjes.
Bak de banaan- en yoghurttaart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten, doe de satéprikker test om te controleren of de cake gaar is.
Garneer de banaan- en yoghurttaart met een vleugje poedersuiker.
Notities:
De banaan- en yoghurttaart met chocoladestukjes blijft 3-4 dagen houdbaar op kamertemperatuur. Als je geen chocoladestukjes wilt gebruiken, kun je ze weglaten of vervangen door noten naar keuze (walnoten, amandelen, hazelnoten, pistachenoten, pinda’s, cashewnoten). Als je wilt, kun je ook bananen-, vanille- of andere smaak yoghurts gebruiken.
Meer desserts met banaan HIER
