De gevulde courgettes met worst en stracchino zijn een eenvoudig maar heerlijk recept! Op het platteland produceren we veel courgettes en natuurlijk zal ik jullie overladen met recepten met dit ingrediënt 😀 Ik had wat worst die ik moest koken, een pakje stracchino dat bijna over de datum was en omdat ik van de combinatie van deze twee ingrediënten houd, besloot ik ze te gebruiken om mijn courgettes te vullen. Kan ik zeggen dat ze tot de lekkerste behoren die ik ooit heb gegeten? De gevulde courgettes met worst en stracchino zijn eenvoudig en heerlijk, ze zijn binnen enkele minuten en met weinig ingrediënten bereid en hebben een zachte en romige vulling, ze zullen zowel volwassenen als kinderen enorm bevallen, ze zijn echt onweerstaanbaar, perfect als hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht, mijn advies is om er een heleboel van te maken want ze zullen letterlijk uit je handen worden gegrist!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 350 g worst
- 200 g stracchino
- 4 courgettes (middelgroot)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
De gevulde courgettes met worst en stracchino zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, maak eerst de courgettes schoon, verwijder de uiteinden, snijd ze in de lengte doormidden en kook ze ongeveer tien minuten in kokend water.
Giet de courgettes af, snijd het midden voorzichtig in met een mes en hol ze voorzichtig uit met een theelepel, zorg ervoor dat je ze niet breekt.
Doe het vruchtvlees van de courgettes in een kom, hak het fijn, voeg de verkruimelde worst zonder vel toe, de stracchino en meng alles goed met een vork (ik heb geen zout toegevoegd omdat zowel de worst als de stracchino al behoorlijk zout zijn).
Bestrooi de uitgeholde courgettes met een beetje zout en vul ze met de net bereide vulling, voeg er wat geraspte Parmezaanse kaas bovenop toe, een scheutje extra vergine olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten (of in een airfryer op 180 graden gedurende 20 minuten) tot ze goudbruin zijn.
Adviezen:
De gevulde courgettes met worst en stracchino kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast, ze zijn heerlijk zowel warm als koud.
Meer recepten voor gevulde courgettes HIER
Meer recepten met worst HIER
