De koekjes met chocoladestukjes zijn zonder boter, eenvoudig, supergemakkelijk en snel te bereiden. Ik hou van dit soort zoetigheden en besloot om koekjes te maken met een supersnel deeg, waaraan ik chocoladestukjes toevoegde om het lekkerder te maken. Ik maakte een enkele stok die ik vervolgens in stukken sneed. De koekjes met chocoladestukjes zijn heerlijk op zichzelf en perfect om te dippen in melk, cappuccino of warme chocolademelk, perfect voor ontbijt, als tussendoortje of als snack, zacht en knapperig tegelijkertijd, iedereen zal ervan genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10-12 koekjes met chocoladestukjes
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 125 g suiker
- 50 g melk
- 50 g zonnebloemolie
- 100 g donkere chocoladestukjes
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- naar behoefte vanille
Stappen
De koekjes met chocoladestukjes zijn super gemakkelijk en snel te maken. Begin met het toevoegen van bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout, vanille, olie en melk in een kom en meng snel met een vork.
Voeg het ei toe en vorm een zachte en compacte bal, meng dan de donkere chocoladestukjes erdoor.
Werk het deeg op een werkoppervlak en vorm een rol, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 35-40 minuten.
Na de baktijd, verwijder de koekjes uit de oven en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm dik, waardoor je de koekjes met chocoladestukjes ontvangt.
Notities:
De koekjes met chocoladestukjes blijven 4-5 dagen op kamertemperatuur goed. Na het snijden is het niet nodig om ze opnieuw in de oven te doen om te drogen; ze hoeven geen cantuccini te worden. Als je boter in plaats van olie wilt gebruiken, voeg dan 60 g toe.
Meer recepten voor koekjes HIER
